康平刀削麵
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地址
802台灣高雄市苓雅區苓雅一路265號
電話
介紹
高雄康平刀削麵是高雄地區最出名的刀削麵店，它來自台南康平麵店。它敞開大門於2000年，老闆舊兵遊子延政背起擔子舉辦，在歷史悠久中保留著一直使用完全不同於普通麵條的製作方式，是吸取台灣傳統刀削麵的特色，開創出口感更佳的獨特刀削麵。 這是一家健康美味的餐廳，店內空間溫馨，店員親切友善，讓顧客有家的感覺。它提供最好的食物給客人，多樣的刀削麵，尤其是人氣極高的稻花香焦香刀削麵，口感鬆粗柔軟，保留了刀削麵的原有風味，是最受歡迎的菜式之一，可以讓每個人都有口感上的滿足感。除了刀削麵，它還提供其他美味可口的菜色，像是排骨湯、紅燒肉、海鮮炒飯等，價格實惠，讓顧客都能滿足自己的胃口。 高雄康平刀削麵的價值在於能夠讓消費者品嘗到台灣古早味的美味佳餚。店家所提供的刀削麵經過精心挑選、製作過程中細心控制，讓每個顆粒都能保持單一的口感，保留刀削麵的原有風味，是一種完全不同於普通麵條的新口感。店家還提供多樣的美味，價格實惠，可以讓消費者品嘗到最正宗的台灣古早味，而且這裡的服務也十分周到，是消費者能夠成為此地的常客的地方。
特色
高雄康平刀削麵的特色在於，它使用傳統的手工刀削製作方法，利用鋼刀將嚴格選擇的日本小麥削製成細絲，並以特定的撕製方式撕開，充分發揮出高筋小麥膠漿的風味與口感，讓顧客得以品嚐到不一樣的刀削麵風味，令全家老少皆宜。
評論
網友評價： 1. 高雄康平刀削麵以超薄麵皮和Q彈的湯頭出名，湯頭不會過甜，也不會過油，有很濃郁的高雄客家味，滿滿的青菜配上香Q的麵條，養身又入口即化，非常適合夏季吃阿！ 2. 高雄康平刀削麵的刀削麵皮超級精緻，加上時令青菜，家常湯頭，口感濃郁不膩口的口感，讓我非常滿足！ 3. 高雄康平刀削麵的湯頭非常特別，口感濃郁又不會過甜，有種吃了之後非常心滿意足的口感，家常口味也很棒！ 4. 高雄康平刀削麵的湯頭簡單清爽，不會過甜，也不會過油，吃起來口感細膩濃郁，很適合夏日作為早餐或宵夜的餐點！
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