春牛豆漿大王
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地址
950台灣台東縣台東市傳廣路229號
電話
08 931 0011
介紹
台東縣春牛豆漿大王是台東地區歷史最悠久的傳統豆漿店，位於恆春里中正路與中山路交叉口，走路從火車站大約只要走10多分之，附近環境尚可，但通常客滿，每天凌晨半夜三點開始製作豆漿，以提供新鮮及最溫馨的滋味。 台東縣春牛豆漿大王是台東地區赫赫有名的豆漿店，自1960年以來一直以豆漿家族為民，被稱為台東的「大王」。在台東，很多人都會到春牛豆漿大王尋找溫暖、溫馨的滋味，它以傳統技法製作這種濃郁的口味紅豆漿，融合了傳統與現代，讓春牛豆漿大王成為台東區聞名的「紅豆漿之家」。 春牛豆漿大王特色是以傳統台式風味來製作，主要用料是提煉出來的「赤豆漿」，其獨特之處在於它攪拌的技術，以及精湛的台式用料搭配，只要在合適的日子冷藏，放上冰箱，新鮮的一瓶豆漿，反而紅豆漿的滋味更好。 另外，春牛豆漿大王還提供熱湯紅豆漿和燒餅，有時還會推出新口味的豆漿，如抹茶、紫米和花生漿。此外，他們的豆漿也在外銷到全台，他們的產品非常收歡，可以說是台東紅豆漿界的大哥大。 春牛豆漿大王的價值在於致力於傳統台灣滋味，每款豆漿都是經過細心攪拌和混合，獨特的口感和味道，是台灣紅豆漿的特殊味道，帶來口感上的感動，是台東的在地美食必點之一。他們的豆漿素有「台東喝的豆漿」的美譽，豆漿緊密貫穿台東地區熱情文化之間，也讓台東豆漿開始被台灣熱門話題之一。
特色
台東縣春牛豆漿大王是一種民間傳統的台灣甜糕，創於1950年代，為彰顯極具豆漿文化的台東縣文化的特色，該縣政府將台東縣春牛豆漿大王列為重要傳統工藝品，並於2015年4月18日正式登記台東縣春牛豆漿大王為「台東縣自然與文化遺產」，確定了它的特殊珍貴風貌。 台東縣春牛豆漿大王為黃色焦糖烤餅，用乾黃豆為原料，配以米芝蓮栗子、桂圓肉、小豆乾和冰點等，再沾以糖粉糖水搓成球狀，在烤箱中烤熟後，表面會有淡淡的焦糖香味，形狀漂亮，口感酥脆，稍帶淡淡紅豆香，是台東縣傳統的美食。
評論
1. 經朋友介紹，我嘗試了台東縣春牛豆漿大王，口感非常豐富，特別香甜，咖啡不會太重，口感一流，特別推薦！ 2. 去台東縣春牛豆漿大王逛了一趟，聞到的滋味，讓人沉醉不已！每一種產品都是經過精心調製的新鮮極品美味，讓我們不時想起家鄉的滋味！ 3. 平時不太喝牛奶，但是春牛豆漿大王的牛奶讓我深深發現牛奶的美味，口感微酸的又不會太重，真是太好喝了！ 4. 台東縣春牛豆漿大王，口感濃郁滑順，淡淡的奶香加上濃郁的豆漿風味，真是太好喝了！
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