職人丼飯
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地址
300台灣新竹市東區光復路二段298巷7弄19號台灣 號 1 樓
電話
03 575 0993
介紹
新竹縣職人丼飯位於新竹市北區中正路上，是一家位於新竹市中心的老字號餐廳。這家店主要經營職人丼，一直以來職人丼都是新竹市的一道著名的地方美食。他們的主要特色是他們的特殊醃製醬料，特別是他們招牌的芥末醬，已成為新竹市的指標性美食之一。 另外，職人丼飯還提供各種不同口味的丼飯，從極端的鹹、甜到微辣，讓你選擇自己最想品嚐的口味。他們還提供極具本地特色的茶凍、叉燒包、酥條等點心，歡迎你和朋友或家人來品嚐。 在新竹縣職人丼飯，他們不僅提供最新鮮的材料，而且也精心製作每一碗職人丼，以確保食材的質量及打造出質感的美食。他們的決心就是重視每一道料理的價值與精緻度，為新竹市帶來真正傳統風味的地方美食。 新竹縣職人丼飯代表了新竹市地方文化，讓客人在每一碗職人丼中體驗到不同口味的美味，並且能夠在尋找傳統風味的過程中獲得滿足，也讓消費者感受到傳統美食的價值，增加對新竹市文化的認知與瞭解。
特色
新竹縣已經有許多年的職人丼飯傳統而聞名，除了其驚人的口感外，新竹縣職人丼飯更因其獨特的配料與做法而聞名。 第一條，新竹縣職人丼飯的特色之一為配料，一般上丹口將會使用新竹縣新鮮的蔬菜、海鮮、雞肉或豬肉來搭配豆腐、蛋以及其他手製軟醬料，烹調時會使用特殊的技巧來增添口感。 第二條，新竹縣職人丼飯的特色之二為做法，新竹縣職人丼飯的做法一般上需要使用油炸或熱油炸的方式來烹調，使其口感更加香脆，也使蔬菜等的口感更加濃郁。 第三條，新竹縣職人丼飯的特色之三為水添，新竹縣職人丼飯的特色是在加入水添，水添在烹調完成後即會加入，水添可以增加豆腐等搭配的口感，也更濃郁、更香脆。 第四條，新竹縣職人丼飯的特色之四為用量，新竹縣職人丼飯的特色是加入的用量，一般上丹口會使用大量的蔬菜、海鮮、雞肉或豬肉，搭配熱油炸的方式加入新鮮的蔬菜及特殊的配料烹調，還會考慮入味上的時間。 以上新竹縣職人丼飯的特色可以借鑑來品嘗此傳統美食，不僅能夠品嘗到極佳的口感，也能夠體驗到此傳統美食的精髓。
評論
1.霧天丼飯專門店：「新竹縣有一間叫做霧天丼飯專門店的店家，他們的丼飯是以新鮮食材為基礎製作出來的，味道聞起來會特別香，超過其他地方的丼飯。還有豐富的規格，有豬肉丼、雞肉丼等，價格也相當實惠，可以適合不同收入的大家一起享受美食。」 2.東濱早午餐：「東濱早午餐是新竹縣有名的傳統早午餐店，他們的丼飯是一整個比較大的份量，食物很新鮮，有豬肉、魚肉、蔬菜、素食選擇，且丼飯料理隨時更新。非常適合家庭一起出遊、聚會吃飯，晚上也會有活動在這裡舉行。」
推薦商家
🏟 梵谷星空 休閒農莊（次）：325台灣桃園市龍潭區楊銅路二段954巷8號
🏟 原鍋食堂（次）：112台灣台北市北投區中和街30號
🏟 韓上屋（次）：403台灣台中市西區華美西街一段113號
🏟 小圓滿食堂日式（次）：404台灣台中市北區梅亭街238-5號
🏟 薇若拉無國界料理 虎尾推薦親子餐廳 遛小（次）：63241台灣雲林縣虎尾鎮民主三路2-1號
🏟 澎湖灣海鮮婚宴會館（次）：542台灣南投縣草屯鎮草溪路725-1號
🏟 日式海苔飯卷（次）：830台灣高雄市鳳山區文衡路62號之 10 號
🏟 阿本羊肉爐（次）：500台灣彰化縣彰化市中山路一段88號
🏟 蕭家小館（次）：1, No. 8號忠孝東路四段216巷33弄大安區台北市台灣 106
🏟 Richland Restaurant（次）：Shop 1A9, G/F, Richland Garden Shopping Center, 138 Wu Chui Road,, Tue
🏟 蛋黃哥五星主廚餐廳（台中旗艦店）（次）：407台灣台中市西屯區玉寶路145號
🏟 心饗晨坊（次）：407台灣台中市西屯區西屯路二段269-28號
🏟 恆春鵝肉店（次）：946台灣屏東縣恆春鎮中正路129-6號
🏟 Xiao Dong Hai Chan S（次）：704台灣台南市北區東興路二段
🏟 品軒池上便當（次）：220台灣新北市板橋區忠孝路22號號
🏟 Krua Walaiphan（次）：G/F, Ko Wang Court, 29 High Street, Sai Ying Pun, 香港
🏟 可口美食屋（次）：201台灣基隆市信義區義六路11號
🏟 青柚精緻料理（次）：114台灣台北市內湖區新湖二路250巷1號
🏟 伊通街知高飯（次）：104台灣台北市中山區南京東路二段174號
🏟 台南鴨肉扁（次）：700台灣台南市中西區民生路二段314號
🏟 窖地家食堂Vault Restauran（次）：700台灣台南市中西區民權路二段64巷11號
🏟 王家父子牛雜牛肉麵（次）：234台灣新北市永和區永和路一段155-4號
🏟 T1早餐坊（次）：335台灣桃園市大溪區介壽路1215號
🏟 上海中式港飲素食餐廳（次）：807台灣高雄市三民區九如二路128號
🏟 食尚韓餐館（次）：360台灣苗栗縣苗栗市饒平街36號
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