臺中大麵羹
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地址
400台灣臺中市中區台中市中區公園路16號
電話
0937 716 688
介紹
台中臺中大麵羹是台中非常出名的老店,它位於南灣,歷史紀錄可以追溯到1915年的清領時期,張家一家初次在此開啟的小飯館.它受到社會各界的歡迎,有歷史悠久的傳統,專門做臺式江浙菜,並擅長烹調麵羹。 台中大麵羹的特色是將傳統客家及臺灣特色的烹調方式完美的融合在一起,提供獨特的口味.這家餐廳堅持使用本地新鮮的食材,以保證其料理的品質,另外因以及特殊的調味和技術,賣出的料理不但有原汁原味、香氣四溢,吃來更是口感濃郁，而且形式千變萬化,是當地口碑最好的羹麵料理餐廳. 台中大麵羹這間老小店的價值觀在台中獨一無二,它的口碑是台中知名的,從價格來看也很有競爭力,一人叫兩碗大麵羹價格僅為150元,雖然價格不貴,但食品品質卻實在值得信賴. 此外,台中大麵羹更開發出一系列有關麵羹的加工精品,例如豆腐肉羹黃金比例金絲鰻醬,紅酒豆腐肉羹等手工精品,以及麵羹套餐,打造出一個全新的普通羹麵料理. 台中大麵羹這間老小店不能話它的多年歷史,以及對傳統滋味的維護,更不能話它的料理的價格實惠,讓它成為台中非常熱門的一家老小店。
特色
臺中大麵羹在台中市自古以來就被人們所熟知。它是一種台灣傳統麵食料理，以其特殊的熬煮方式著稱。臺中大麵羹由兩種材料組成：肉醬和麵粉。其中的肉醬是由雞肉、豬肉、蔬菜與醬汁烹調而成。麵粉則是和水混合而成的糊狀物，經由調較拌勻，加入梅花、蔥花、蒜碎等調料，再加上蔬菜製成肉餡。為了創造出特殊的口感，將肉餡、麵糊與蔬菜均勻混合，再將它們倒入平底鍋中熬煮而成。熬煮後的臺中大麵羹擁有特殊濃郁的口感，具有重口味感覺，可任食或加入米飯或麵包一起享用，深受台中市民所喜愛。
評論
評論1： 「台中大麵羹是我吃過最好吃的麵羹，配料很棒，味道很香，感覺超讚！」 評論2： 「我每次來台中都會去吃台中大麵羹，那裡的麵食一直都很不錯，而且價錢也很實惠。」 評論3： 「台中大麵羹的麵都非常的Q彈有彈性，而且味道更是好到爆炸，總是讓我回味無窮！」
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