張家私房水餃
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地址
406台灣台中市北屯區崇德六路162號
電話
0919 030 199
介紹
張家私房水餃位於台中市太平區，是一家以傳統客家小吃為招牌的小吃店。食物以最新鮮的食材加以精心調製和擺盤，才能呈現出最佳口感。店家使用傳統傳統的工藝流程，把手工製作的水餃爆漿、芋頭糕、水煎包等做的極其精美，百吃不厭的口味保證客人可以非常滿意。在此不僅可以品嚐到傳統小吃，更可以品嚐到最鮮甜美的客家風味。此外，還有店家炮製出來的廣受歡迎的芋頭酥等小吃點心。不論外賣或在店內用餐，都能享受最美味可口的台灣小吃料理，讓每一個人都能享受到台灣傳統美食。
特色
台中張家私房水餃是一間傳統小吃店，自1982年開始營業，至今已擁有近四十年的歷史。私房水餃以其獨特的口感及製作手法享譽國內外，其獨特之處在於： 一、口感：私房水餃以更厚實的湯餃皮為特色，湯餃內餡豐富，洋蔥、青椒、豬肉、蝦仁等佐料皆以新鮮食材為主，多元配菜，可以搭配細瘦肉、牛肉、雞肉等，搭配上獨家調配醬汁，咬下去口感軟滑濃稠，帶有煙燻、甜淡、辣味等口感。 二、製作：私房水餃以手工製作，每份水餃皆以人工製作完成，從拌湯餃皮餡料、蒸製湯餃等步驟，傳承完整的正宗台中湯餃做法，以保證口感上的獨特性。
評論
1. 「去張家私房水餃真的超級夢幻！湯頭開的剛剛好，配上香菇肉絲，與濃濃的鹹湯水軟綿綿的餃皮，簡直是人間天堂。」 2. 「張家私房水餃真的太棒了！餃子皮薄而軟，餡料豐富又好吃，一口下去湯頭也很棒，超滿足啊！」 3. 「今天去張家私房吃水餃，真的超級滿足，湯頭張開剛好，而且餃子夠多，餡料也夠厚，超級好吃！」
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