大桶麻辡臭豆腐
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地址
807台灣高雄市三民區嫩江街57號
電話
介紹
高雄大桶臭豆腐是一種廣受歡迎的高雄小吃。它的主要原料是大豆，經由抹穀和熬煮，制成豆漿後倒入大桶中。豆漿在室溫下晾乾後，加上臭豆腐粉即可。整個製作過程從抹穀到裝入禮盒中僅需半小時左右，並且兩磅大豆可以製成約兩十六磅的臭豆腐。 高雄大桶臭豆腐的外型呈方塊狀，表面帶有一層脆脆的金黃色米苔目，表面有一層油脂，入口酥脆，灑上醃料可以更加出色。它的口感特殊，口中餡料可雞蛋、蝦米、蔥花等，入口即化，美味可口。
特色
高雄大桶麻辡臭豆腐（以下簡稱"大桶麻辡臭豆腐"）是一種具有特殊口味的特色小吃，由於其獨特的口感及其食材的組合而成為觀光業的熱門景點之一。 一、大桶麻辡臭豆腐採用的主要食材 大桶麻辡臭豆腐主要由三種食材配製而成，包括臭豆腐、大桶麻辡以及九層塔、蒜頭等蔬菜。 二、大桶麻辡臭豆腐的特殊口感 大桶麻辡臭豆腐以其獨特的口感而聞名，臭豆腐配上大桶麻辡，使得豆腐味道濃郁而香辣，九層塔、蒜頭等蔬菜加入以後，使得口感更加豐富，讓旅客能夠品嚐到難以忘懷的美味，這也是大桶麻辡臭豆腐成為觀光業的熱門景點的原因所在。
評論
1. "真讚！食物非常的新鮮，口味太棒了！" 2. "這個地方是我去過最好吃的大桶麻辣臭豆腐，舒服又適中的口味，很推薦！" 3. "我朋友和我分享了他喜歡的大桶麻辣臭豆腐，口感十分的棒！" 4. "我對高雄的大桶麻辣臭豆腐口味有獨特體會，好吃到不行！" 5. "大桶麻辣臭豆腐的醬料非常的美味，不容錯過！"
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