候夜擔仔麵
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地址
700台灣台南市中西區康樂街129號
電話
06 221 6811
介紹
台南候夜擔仔麵這間店家是一間有名的民間美食店，位於台南市和平路上，店家有著非常悠久的歷史，店家由1960年之前的候夜擔仔麵老闆開創，直到現在已有超過50年的歷史，代代相傳，獲得到一大批顧客的喜愛，店家作為台灣美食景點之一，在老店的傳統創新之間，不斷地更新改變，擔仔麵也變成一種文化習慣，讓許多消費者吃到店家獨特的美味，而店家本身也變得很有名，甚至得到國內外旅客的追捧。 此處的擔仔麵要稱之為特色，可以用三個字來做總結，就是"老字號"。店家有著悠久的歷史，也因此獲得了許多尊崇，此等尊崇也讓店家有機會把古早味投入新的擔仔麵，因此店家提供的擔仔麵比其他店家更具本土味道，滋味更加的獨特，而這也是台南候夜擔仔麵店家能夠代代相傳的原因。 另外，台南候夜擔仔麵也在價格方面具有優勢。店家所賣的擔仔麵就價格來講具有明顯的優勢，而且品質也得到各方肯定。此等特點也讓台南候夜擔仔麵質樸感具有很大的吸引力，同時也讓消費者在價格上更加的放心，再加上老字號的信譽，使得更多消費者喜歡老店的擔仔麵。 總的來言，台南候夜擔仔麵，不但有著悠久的歷史，而且還具有獨特的古早味，價格也比一般店家合理，所以受到很多消費者的喜歡。此外，店家的老字號也極具有吸引力，也使其價值得以維持及提升。
特色
1. 台南候夜擔仔麵是來自台灣台南的著名小吃，是由麵糰和肉末等配料混合而成，並以香腸、魷魚或柴魚等口味製作而成的擔仔麵。 2. 台南候夜擔仔麵的特點在於香腸、魷魚或柴魚等均以新鮮的新鮮食材製成，並以低溫長時間熬煮而成，從而使其口感濃郁、風味豐富、口感柔軟。 3. 台南候夜擔仔麵更特別之處在於他還搭配著有機蔥絲作為淋醬，這個淋醬使得台南候夜擔仔麵的風味更加濃厚，而且外殼酥脆，口感更為獨特。
評論
1. 壽喜燒擔仔麵：「去台南最重要的就是要吃候夜擔仔麵了！雞蛋餡黏Q彈牙，配上醬油、辣椒、蔥花和芝麻，吃進口裡的美味滿滿！」 2. 國光擔仔麵：「台南有很多名店，但要說候夜擔仔麵一定要來國光擔仔麵！爽脆的麵，濃濃的醬油香氣，搭配香甜的雞蛋，是品嘗台南美食的必點之一！」 3. 廷芳擔仔麵：「一位國外旅客前去廷芳擔仔麵，評說：該店的擔仔麵是今天吃過最美味的美食，拿芝麻、蔥花、醬油、辣椒等調味，完美搭配，簡直太完美了！」
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