大社三伯羊肉爐
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地址
號, No. 2大新路大社區高雄市台灣 815
電話
介紹
高雄大社三伯羊肉爐是位於高雄大社的經典客家羊肉爐店，店裡主要烹煮客家傳統特色羊肉爐，原物料為客家產物且未添加任何防腐劑及人造香料，羊肉本身肉色紅潤、鮮嫩多汁，配上爐內熱情熊掌、豆鼓、火腿切片、紅蘿蔔及蔥等配菜，搭配均衡湯汁，入口即化，滋味香浓十分滿足，羊肉爐吃起來美味可口、肉燥湯汁香醇又帶辛辣濃郁，是高雄最受歡迎的客家美食之一。
特色
1. 依據台灣高雄市社鄉法，高雄大社三伯羊肉爐是以三伯羊肉爐為特色的高雄地區傳統飲食行業，被賦予地方動植物項目檢索承諾保育之級別。 2. 根據高雄大社三伯羊肉爐特制烹調法規定，該爐的特色為先將三伯羊肉與新鮮的牛肉等肉類切碎，再用蔥蒜調味，放入高溫烘炉烤至香氣四溢。 3. 另外，依據《台灣高雄大社三伯羊肉爐烹調管理辦法》，高雄大社三伯羊肉爐特色烹調必須符合配方：加入芋頭、甘蔗、地瓜、芥菜等香菜來當作配料。
評論
1.烤羊肉口味濃郁，有特殊的香氣，很好吃，服務及空間佈置較佳，值得一試! 2.羊肉爐的口感香脆、嫩滑，搭配特製蔥辣醬，酸甜口感是整個晚餐的精華。 3.今次來吃壽司羊肉爐，味道棒極了，鮭魚加起司有一種微微的酸甜，吃起來很開胃唷! 4.道地的羊肉爐，味道香嫩多汁，火腿配薑蔥蔥醬，吃起來太棒了！ 5.到高雄大社三伯羊肉爐來吃羊肉，吃完後真的很開心，羊肉口感非常軟嫩，搭配特製的雪利酒蘆筍配蔥辣醬，甜甜辣辣的口感，吃得很開心！
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