阿興虱目魚蒜頭飯
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地址
709台灣台南市安南區海佃路二段77號
電話
06 247 8009
介紹
台南阿興虱目魚蒜頭飯是台灣台南一道著名的地方小吃，也是台灣台南許多人最喜歡的家常料理之一。阿興虱目魚蒜頭飯的主要食材有阿興虱目魚、米飯、蒜頭和蔬果，經過慢火熬煮而成。它的特點是，阿興虱目魚的風味濃郁，配上蒜頭提味，搭配上米飯，它的口感和風味都十分的顯著，外加蔬菜的清新，讓人印象深刻。此外，這道料理還有豐富的營養價值，因此深受台南鄉親歡迎。
特色
台南阿興虱目魚蒜頭飯為台南特色傳統料理，因其獨特的烹飪方式及其精心挑選嚴格按照傳統配料，因此擁有令人讚嘆的美味及風味。 第一條：烹飪方式 台南阿興虱目魚蒜頭飯的烹飪方式為以慢火滷汁燉煮，以蔥為调味。慢火燉煮使蒜頭及魚頭更加香濃及軟嫩，以達到完美的口感。 第二條：配料 台南阿興虱目魚蒜頭飯的配料依傳統條例，以虱目魚及新鮮蒜頭為主要配料，並且搭配其他精緻料料，例如鹹豬肉、豆腐、蘑菇、豆苗及胡蘿蔔等，與蔥為调味，相互輝映，風味完美佳餚。
評論
大陸網友評論 「台南阿興虱目魚蒜頭飯很棒，香氣四溢，口感鮮甜，價格公道，可以試試看！」 臺灣本土網友評論 「台南阿興虱目魚蒜頭飯很好吃，口感濃郁，回味無窮，非常推薦！」
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