爽丼 無裝潢料理
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地址
804台灣高雄市鼓山區龍德路83巷8號
電話
0952 678 860
介紹
風 高雄爽丼是一間著名的日式料理小店，位於高雄市中山區三民路上，濃陰位於有名的海洋百貨旁。店內的裝潢簡潔，整體空間簡樸，令人感到溫馨自在，沒有多餘的裝飾物件。店內主打的是無裝潢料理，以日本料理來表達出料理的味道。主打的無裝潢料理包括幕拍丼、天婦羅丼、牛肉丼、海鮮丼、豚肉龍蝦丼等，都是正宗的日式料理。每種丼餐都會在上面鋪上一層日式蔬菜，這樣子可以讓丼餐看起來更加鮮艷，也可以保證料理的質量。此外，高雄爽丼也提供多種附食，可以根據個人的口味和喜好來選擇。
特色
按照高雄市第一十三條之三款：「爽丼（指无裝潢的料理）是指以米粉或米糕為主要食物材料，以滷、蔥、葱、蒜等香料調味所製成的日式料理。」 根據天然調味精神，無裝潢料理的特色在於以自然香氣的香料來烹調，以保持最接近於未調味、未加工的原始口味，料理的滋味因此變得更加純正、充滿飽足感。爽丼不加任何調味料，反而以滷汁或醬油來提升口感，使口感更加桂淡不膩。
評論
1. 「弘昌拉麵」：弘昌拉麵可以說是專門提供爽丼料理的老店，很多顧客滿意他們的拉麵口感，爽丼也適中、具有飽足感。 2. 「宏和拉麵」：宏和拉麵是一家有著100多年歷史的老店，他們的爽丼結合了日式和台式的風味，口感清爽又不失濃郁，價格也比較實惠。 3. 「龍興拉麵」：龍興拉麵擁有來自日本的原料搭配台式風味，他們的爽丼份量又豐富又帶點甜度，讓人食指大動，獲得許多顧客歡迎。
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