又一村清蒸肉圓
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地址
407台灣台中市西屯區西屯路二段279之2號
電話
介紹
台中又一村清蒸肉圓是台中市區一家經典老字號清蒸肉圓店，於1946年由老闆當初創辦於後火車站，並於50年代遷往現址，延續至今，為全台中大家耳熟能詳的肉圓老店。 台中又一村清蒸肉圓以纯鮮的傳統手工製作而著稱，十分用心地保留了台灣傳統美味的口味，其餡料從台灣紅肉、黑豬、香腸中選材，搭配多種香料、蔬菜等，經細緻的揉搓打結後，再以高山清水熬滾，用手托住搓成圓餅，經蒸熟即可上桌。 又一村清蒸肉圓特別以雪花型為招牌，只要搭配凍肉乾，簡單就可以做出漂亮又充滿古早味的清蒸肉圓，餡料極致的甜鹹香中帶著多樣的蔬菜口味，搭配正宗的客家小米粥，口感細膩滑嫩，每次也可以放心品嚐。 此外，台中又一村清蒸肉圓不僅提供清蒸肉圓，他還推出多樣化的料理餐點，例如蔬菜、蚵仔、滷味等，都很獨特而又具傳統台灣風味，讓客人可以有種回到家鄉的感覺，是台中市區很受歡迎的地方，而且價格實惠。 总而言之，台中又一村清蒸肉圓是台中市區值得推薦的經典老字號，用心製熬的清蒸肉圓因其醇厚的口感和古早味而深受歡迎。與此同時，提供的多樣化料理餐點也具備台灣傳統料理特色，價格又親民，是台中可以品嚐古早味又不吃空嗎的美食搖滾之地。
特色
? 條例1：台中又一村清蒸肉圓以台灣原生性芋頭為原料製作，確保了肉圓內外同樣的鬆軟口感。 條例2：台中又一村清蒸肉圓製作程序簡單且清潔，使用無添加防腐劑、無添加人造香料，以清水混合芋頭、猪肉、湯汁熬煮，以蒸的方式烹調而成。 條例3：台中又一村清蒸肉圓口感滋潤濃滑，形狀完整且香氣撲鼻，且芋頭乳白厚味十足，令人食指大動，是台中的美食經典之作。
評論
評論： 1. “台中又一村清蒸肉圓吃起來好好吃，無論是用料組成肉圓或湯汁都很特別，肉質香嫩口感鮮甜，醬汁清淡又不失鮮味，是很美味的家常菜。“ 2. “又一村清蒸肉圓一定要大口吃，熱湯伴著香嫩Q彈的肉圓，加上蘆筍及香菇一起吃，好像是小時候在家吃的，真的很美味。“ 3. “台中又一村的清蒸肉圓真的是超級好吃，肉質被慢火燉出來的湯底和蘆筍口感非常配合，清淡又不失其濃郁味覺，是最適合家庭聚餐的一道料理！”
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