大台北紅麮蚵仔煎
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地址
412台灣台中市大里區文芳街5號
電話
介紹
台中大台北紅麮蚵仔煎，是位於台中的一家老字號美食餐廳，於日據時期便開始經營，深受台中人最愛，為台中最有名的蚵仔煎店。 台中大台北紅麮蚵仔煎以傳統台灣傳統製作方式製作出來，尤其是他們家使用的麵粉漿，在台灣不可多得，是經過配方十多年倒製而成，讓蚵仔煎味道更加濃郁。而他們家的蚵仔煎，有別於以往一般蚵仔煎，表面文無黃金點，是淡淡的紅色，內裡的蛋汁更是鮮美無比，煎出來的蚵仔煎口感酥脆，適合朋友，家庭，一起分享享受美味。 另外，他們家客人也都會搭配自己才剛製作出來的辣醬，和當地特色醬汁一起吃，便可更上一層樓，更能感受美味。 台中大台北紅麮蚵仔煎，是台中最有名的蚵仔煎店，他們家的蚵仔煎口感酥脆，甜中帶鹹，搭配當地特色醬汁和辣醬可以吃出更多口感，是台中人必吃的美食。
特色
台中大台北紅麮蚵仔煎是一道傳統台灣美食，經常吃到的點心小吃之一，特點是： 一、材料和製作方式：台中大台北紅麮蚵仔煎的主要材料為蚵仔、蓆腔粉、米粉、醬油、糖，炒鍋中加入油炸蚵仔麵糰，炒勻後放入蚵仔丁，再加入蓆腔粉、米粉、醬油、糖，最後炒香即可。 二、特點：此道料理最大特色是其特有的香味，表面現炸金黃，內餡蓆腔粉與米粉形成層次，炸出來的蚵仔煎具有酥脆口感，搭配各式佐料亦非常可口。
評論
評論1：台中大台北紅麮蚵仔煎的真的很美味啊！蚵仔的酥脆口感十分開心，裝上香菜的醬料吃起來更別有一番風味。 評論2：台中大台北紅麮蚵仔煎讓我對蚵仔新的認識，蚵仔的新鮮度做得非常出色，醬料香脆可口，真的很棒！ 評論3：台中大台北紅麮蚵仔煎算是我吃過一直最好吃的蚵仔煎，蚵仔的鮮甜度絕對是我最喜歡的，而且醬料做得也是分量十分適宜！
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