台灣名點-手工湯包湯餃蛋捲

1. 《台南台灣名點—手工湯包湯餃蛋捲特色條例》

第一條  『台南台灣名點—手工湯包湯餃蛋捲』特色是指湯餃蛋捲由台南名產手工湯包內包裹著精選新鮮台南家禽蛋炒製而成。

第二條 湯餃蛋捲的特色在於其口感獨特，新鮮台南家禽蛋包裹在台南名產的手工湯包中，帶出滋潤柔軟的口感，搭配台南獨有的木瓜茶，可增加湯餃蛋捲的風味。

第三條 湯餃蛋捲備有多樣口味，如原味、芝麻醬等，讓消費者有不同選擇，讓他們在享受台南手工湯包湯餃蛋捲的特色時，也能品嚐到各種口味。

第四條 手工湯包湯餃蛋捲特色有其特殊的烹飪工藝，運用台南地區新鮮當令食材，以及台南特有的調味料，使湯餃蛋捲更獨特，讓遊客可以更完整的享受到當地的文化與歷史。

-大豆湯餃：

1. 袋子湯餃店：人氣極佳，湯餃包蛋捲口感較不會太濕，價格合理，客製化可選擇口味。

2. 志宏湯餃店：湯水量足，撈出時口感涼涼爽口，搭配不同料頭的蛋捲，吃起來衝動。

3. 蕃薯老牌湯餃店：百年老店，湯色澤濃郁雪白，湯餃和蛋捲口感韌性而不烂，鮮甜口感處處可見。

4. 大門湯餃美食店：純手工湯包湯餃蛋捲，湯餃吃起來口感柔軟，搭配蛋捲有彈性，個頭夠大，評價較高。