佳香薑母鴨
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地址
號, No. 125興東南路羅東鎮宜蘭縣台灣 265
電話
03 955 6713
介紹
宜蘭佳香薑母鴨是一道宜蘭傳統經典美食，源自宜蘭生態與歷史風土，使用新鮮薑汁搭配新鮮蛋黃、紅蔥頭等傳統香料調味，形成外皮酥脆、內裡軟滑、香氣浓郁的特色口味。宜蘭佳香薑母鴨蒸製而成，充滿野蔬菜的鮮味，吃起來更加香嫩可口，是一道非常道地與受歡迎的宜蘭地方美食。
特色
佳香薑母鴨是宜蘭市的一種特色料理，其特色在於它的配料： (1) 薑母鴨以新鮮吉里鴨為主料，其他配料包括薑、醬油、蔥花及酒精藥膳。 (2) 料理的特殊步驟：首先將新鮮吉里鴨肉洗淨，再用刀切成直徑約寸的肉塊。然後將薑切碎，與醬油、蔥花及酒精藥膳混合，再把肉塊沾取混合物，最後將肉塊烤至熟透、外酥內嫩為止。 (3) 烹調成品的特色：佳香薑母鴨是一道香甜、香氣四溢的料理，肉質酥脆可口，滋味間帶著濃郁的薑香，在宜蘭市具有很高的人氣。
評論
評論： 1.「佳香薑母鴨是宜蘭市最受歡迎的美食之一！鴨肉烹調得很香，薑汁和湯汁也極為濃郁！」 2.「佳香薑母鴨是宜蘭市最美味的緬甸菜之一！味道極佳，口感柔軟，佐以香草汁和薑汁，更加提升了美味！」 3.「最近剛去宜蘭市的時候，我們朋友來吃了佳香薑母鴨，我們都覺得它非常的美味！」 4.「我在宜蘭市的時候，朋友跟我介紹了佳香薑母鴨，它燒烤得很金黃，有一種香甜的味道。我覺得非常的好吃！」 5.「宜蘭市的佳香薑母鴨聞名遐邇，鴨肉鮮嫩，香味扑鼻！燒烤的鴨肉，搭配薑母湯，完美的結合了中國及傳統的烹調技藝！」
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