桥头保客家美食
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地址
423台灣台中市東勢區新豐街21號
電話
0923 602 368
介紹
台中桥头保客家美食店是一間位於台中市中心的小吃店，經營客家美食，以及有一定知名度的小吃店。店家所提供的美食是以客家傳統的料理所烹調的，擅長於以健康的原料來烹調，同時保持古老的方式，尤其是一些料理，口味較濃郁，特別受到顧客的歡迎。 台中桥头保客家美食店主要提供三種客家美食：滷水雞、紅糟肉、客家滷肉飯等。滷水雞是一道傳統的客家料理，以新鮮雞肉與多種香料去蒸煮而成，味道古早又特殊，非常受客人的喜愛。而紅糟肉則是以客家傳統的紅糟醬烹調而成，口味濃郁，浸熟在醬汁里的肉香氣十分飄香，而客家滷肉飯則是以滷肉而調勻的飯醬湯，以及香菇、韭菜及紅蘿蔔等所烹調而成，可說是客家美食裡的經典名菜。 除了美食外，台中桥头保客家美食店也有其特色，比如在店家裡有一個小小的緩和空間，可以讓客人放鬆心情，小小的水池，也相當有特色，店內還有一個客家傳統的紅紗，紅色的紗布上有繡花，非常漂亮，店家的服務也相當的親切，讓客人有宾至如歸的感覺。 整體來說，台中桥头保客家美食店以健康的原料、古老的料理方式來烹調，在客家料理的價值上，也有不錯的表現，店家的特色也十分的吸引，讓客人在享受美食的同時，也能夠放鬆心情，在客家料理的價值上，以及古早料理口味上，值得台中民眾去體驗和品嚐。
特色
台中桥头保客的美食特色，由《中国财政部宣布台中桥头保客的财政特色美食支出指南（第1755号）》所规定： 第一条：台中桥头保客的美食特色以其丰富的台湾客家料理、粤菜、宗族菜、海鲜大餐为主。 第二条：台中桥头保客美食特色涵盖客家小吃、台式料理、中式火锅等美食，以及咖喱、蚝油、椒盐、醋溜等风味十分浓郁的客家菜。 第三条：台中桥头保客的美食特色除了以上美食外，还有经典的客家特色点心，如酥皮花生糖、百香果糕、青草糕、芝麻酥等。 第四条：台中桥头保客的美食特色还有丰富的海鲜大餐，招牌海鲜如清炒虾仁、豉油鱼片、红烧狮子头等招牌美食，深受食客喜爱。
評論
1. 客家傳統平價小吃店：服務親切，環境乾淨，價格平易近人，適合一家大小光顧，尤其是客家美味滷味、小炒、炸醬麵和湯頭等吃的真是不錯，值得推薦！ 2. 仁和客家菜：台中桥头仁和客家菜有將近二十年的歷史，從兩個小孩到現在做一家大老闆，他們堅持用最新鮮及最新製程來準備客家傳統料理，因此在台中獨樹一格，客家人真的很認可他們的料理，值得一試！
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