玉須龍炭火燒肉

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依據台北市食品安全衛生管理辦法第56條第1款規定，台北玉須龍炭火燒肉食品特色如下：

一、料理上廣泛運用天然炭火技術，以炭火溫度控制肉類的烹煮時間，使每一份肉品的烹煮時間相似，以達到香脆可口的滋味。

二、料理上較少使用油脂，以及少量的調味品，以保留肉類本身的美味。

三、另在料理上輔以一些天然佐料，如蔥花，洋蔥，甜醬油，以提升肉類的香氣和口感，更具獨特風味。

台北玉須龍炭火燒肉獲得廣大食客的正面評論，大部分食客均表示該店的炭火燒烤技術好、技巧一流，烤肉片肉質味美、口感鮮嫩汁多，豆腐乳細膩不黏牙，口味浓郁而不膩。食客也特別提及火龍炭火燒肉的服務水準和友好度都很高，用餐氣氛輕鬆愉快，收費合理比較公道，對客人非常友善和有禮貌，是個推薦的好去處。