老西門汕頭沙茶鍋
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地址
105台灣台北市松山區台北市松山區八德路四段京華城B3
電話
介紹
特色
台北老西門汕頭沙茶鍋是台灣傳統滋味。它的特色包括： 一、湯底：汕頭沙茶鍋的湯底為用汕頭沙做出的香味美味醬汁，烹調時以低火慢火香料及香草熬煮，以至醬汁特有之風味。 二、蔬菜：其蔬菜與其他台灣湯鍋不同，汕頭沙茶鍋使用像芹菜、蘿蔔、豆苗等野種，使湯頭保留汕頭沙醬汁之風味，並加入一些水果如蘋果等，使口感更為清甜多樣。 三、主食：另外，汕頭沙茶鍋還添加一些主食如麵筋、油條、肉鬆等，讓客人更喜歡，並濃郁了口味。 四、鹽：汕頭沙茶鍋有使用傳統的嚴選鹽，使湯頭更加均衡，突出醬汁的濃郁風味。 總之，台北老西門汕頭沙茶鍋是一種傳統風味的台灣湯鍋，湯底以汕頭沙醬汁熬煮，加入野菜蔬菜、添加水果作配料，並搭配適當的主食、傳統鹽濃縮，使鍋具具有獨特的風味。
評論
台北老西門汕頭沙茶鍋的大眾評論： ▸「台北老西門汕頭沙茶鍋的味道很特別，麵體細緻柔軟，湯頭中帶著淡淡的汕頭芝麻香，豆腐皮也很酥脆 熱辣的湯頭很有味道，很適合冷天吃！」 ▸「吃過台北老西門汕頭沙茶鍋多次，每次都是一樣好吃的味道！湯頭油脂很多，湯賣很厚實，加上芝麻的香氣，吃起來簡直太讚了！」 ▸「台北老西門汕頭沙茶鍋的油脂很多，湯更加香濃！豆腐皮和沙茶粉也很好吃，麵條不會太硬，有一種芝麻的清香，吃完以後肚子蠻飽的！」
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