大同雞肉飯
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地址
600台灣嘉義市西區文化路148號
電話
介紹
及常客 嘉義大同雞肉飯是一間位於嘉義市的老字號餐廳。它於1962年在嘉義市嘉元街開業，是嘉義極為有名的傳統餐廳之一。該店的主人為一位口音濃厚的老太太，將自家秘訣所創造的美食帶給了許多顧客，而這些許多顧客仍對這間老字號餐廳有著濃厚的情感。 在這裡可以享受到各種口味的嘉義大同雞肉飯，以特色海鮮為主的雞肉飯搭配蔥花，搭配上老太太親自調配的調味料，每一口都充滿著海鮮風味，並且風味難以言喻，令人迷戀。此外，店內也提供招牌客家豆腐、客家鹹水雞、客家鹹水肉等，讓顧客們可以品嘗到客家傳統的美食，十分受歡迎。 嘉義大同雞肉飯的服務給顧客們帶來極大的方便，更重要的是，所有食物的價格都非常親民，極具價值，讓本地民眾可以輕鬆低價享受到在家做的美食，因此在這裡能夠看到很多本地常客，他們不僅在店內用餐，還會帶著老太太的料理回家，回味整天的美味。 總而言之，嘉義大同雞肉飯是一間充滿歷史的老字號餐廳，提供口味獨特的嘉義風味美食，它更能夠給顧客們帶來極大的方便以及最優惠的價格，在這裡絕對是一處值得一探的美食殿堂。
特色
《嘉義大同雞肉飯特色條例》 第一條、定義： 嘉義大同雞肉飯特色指的是台灣地區最具代表性的嘉義大同中式菜餚，主要由蒜、蔥、豆瓣醬及其他調味加田雞肉所烹調而成，以其醇厚的湯料及香脆的雞肉著稱於世。 第二條、特色： (一)蒜、蔥、豆瓣醬及其他調味料揉入雞肉內，以烘烤及烹調之效果使雞肉滋陰香甜； (二)湯料由多種特殊調味料混合而成，醬味濃郁； (三)田雞肉經特別烘烤及烹調後，內部多汁外表製出香脆口感。 第三條、其他： (一)嘉義大同雞肉飯特色不得用其他食材代替； (二)嘉義大同雞肉飯特色只能於嘉義大同餐廳製作及供應； (三)嘉義大同雞肉飯特色不得外賣。
評論
*“服務生非常熱情友善，雞肉飯超棒拌湯湯是用麻油調製，相當美味，吃起來酸酸甜甜，非常開胃，內附一片蛋，雞肉超滑蛋，比別家的好多了，搭配米飯，簡單又非常滿足！” *“今天路過嘉義大同雞肉飯店，試了他們的雞肉飯，發現很美味，帶有微微的酸香味，搭配著他們用芝麻油調製的湯，更是一絕，加上免費的米飯，就是非常棒，推薦大家去試試看！” *“今天去嘉義大同雞肉飯店吃飯，雞肉飯非常充足，拌湯更是讓人大開眼界，用玄米油調製的湯汁，不油也不太酸，只剩下一種清爽甘甜的口感，值得一試！”
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