高雄蔡家鮪魚飯湯
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地址
號, No. 30應昇路三民區高雄市台灣 807
電話
07 380 8699
介紹
特色
： 第一條 所述「高雄蔡家鮪魚飯湯」（以下簡稱「飯湯」），由蔡家祖傳配方，完全有機手工熬煮製成，每一碗飯湯皆具備一定的特色。 第二條 飯湯特色之一，為飯粒滑順細膩，搭配細緻的鮪魚伴唱，滿溢海鮮香氣，口感柔滑爽口，帶有淡淡鹹味。 第三條 飯湯特色之二，為湯頭完美掌握浓淡平衡，厚實醇厚卻不會太油膩，搭配蔬菜及海鮮，呈現天然完善的口感。
評論
1. 蔡家鮪魚飯湯 - 水煮鮪魚、高雄米老婆的人氣谷也可以稱為米其林級美食，尤其是蔡家鮪魚飯湯，水煮鮪魚口感嫩滑，鮪魚肉質豐富、湯頭清香入口即化，尤其是加上鹽焗蛋、菇花、薑絲之後，口感更佳。 2. 蔡家鮪魚飯湯 - 大家都知道，高雄的蔡家鮪魚飯湯相當美味，而該店湯底先加上豬骨高湯，再將水煮鮪魚、蛤蠣、高麗菜加入，湯頭濃郁清香是大眾喜歡的原因，現以上粗估，只要一碗湯， 8-10 個人都可以吃到，價格相對也較便宜。
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