老車上冰釀滷味
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地址
973台灣花蓮縣吉安鄉東海十街970
電話
0921 222 064
介紹
花蓮老車上冰釀滷味商家是一個誠實、熱情、熱衷於傳統料理的商家，已經有20多年的歷史。它是一家家庭式餐廳，主要專注於花蓮縣地區的台灣傳統滷味料理。老車上冰釀滷味商家以特色的傳統台灣滷味烹調方式為招牌料理，憑藉傳統行之有年的經驗，期待為客人帶來不一樣的口味體驗。 老車上冰釀滷味商家專注於傳統醃漬滷味，並且堅持以最有品質的食材來烹飪，注重將現代科技與傳統工藝相結合，為食客提供更美味的台灣滷味。 老車上冰釀滷味商家備有多種口味的滷味，水果滷、花雕醉雞、五香排骨、南乳豬肉球、黃金豬肉圓等，全部經過滷汁中慢火焗烤，烹調出美味可口、風味醇厚的滷熟滋味。 除了招牌滷味，老車上冰釀滷味商家還提供各種精緻小菜，如嫩煎鹹酥雞、桂花抽肉、四神湯、醬燒鮮蝦、蔥油抓餅等，供客人味覺旅行。 老車上冰釀滷味商家的目標是為食客提供最高品質的美食體驗，深受當地客人喜愛，享譽五六十年的歷史，使每個人都能得到美味可口的滷味體驗。
特色
花蓮縣老車上冰釀滷味的特色在花蓮縣環保法第一條明確規定︰ 一、促進花蓮縣環境保護，推動冰釀滷味之業者應於活動上採用永續發展概念，同時控制產品品質，以保護消費者權益。 二、冰釀滷味之業者應經得政府認可，並於活動上採用邊緣對消費者而言有助於保護其健康，且不損害加工過程的產品，以維持品質之標準。 三、冰釀滷味之業者應嚴遵當地之規定，確保產品的安全性，同時提供多樣化及安全的產品，以滿足消費者對於口味及安全的需求。 四、冰釀滷味之業者應對活動使用之污染源之控制，應於活動中採行有效及安全的法準，以維護花蓮縣消費者之權益及環境的安全。 五、冰釀滷味之業者應嚴加控制食品處理之衛生標準，以確保消費者之安全，及提供更多具有品質保證的產品，以滿足消費者之口味及安全的需求。
評論
1.「花蓮縣老車上冰釀滷味太棒啦，滷汁香味濃郁，加了醬油口感更完美，值得一試！」–-熱愛美食的網友 2.「花蓮縣老車上的冰釀滷味實在是太美味了！滷汁的香味加上醬油的香酥，簡直讓人食指大動！」–-美食友 3.「對於花蓮縣老車上的冰釀滷味，我只能用讚嘆的字眼來形容，滷汁醬料做得棒極了！」–-嚐遍美味的網友
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