牟家水餃

一、新北市牟家水餃的特色

1. 新北市牟家水餃在傳統湯餃上突出對餡料的重視，以嚴謹挑選、精心按摩和熬煮食材為基礎，從餡料到湯汁的細節皆務求最完美的品質。

2. 新北市牟家水餃採用細緻滑膩的湯汁，飽滿的餡料經熬煮後厚實而滑順，能吃出新鮮的口感。

3. 新北市牟家水餃放入食材的比例是用兩比一的方式，餡料的比例比一般的湯餃高，帶給消費者彌撒般的食用感覺，用品嚐獨一無二的新台北城特色小吃。

4. 新北市牟家水餃有著堅持傳統工藝的基礎，經過多年發展和市場驗證，已經成為新北市特色小吃的代表之一，被定位為低調而有屬於臺灣文化的代表特色。 

二、依據以上特色編定條例

1. 新北市牟家水餃應主持傳統工藝，精心挑選並熬煮食材，以使餡料和湯汁的品質更加純正達到最完美的品質。

2. 新北市牟家水餃應在湯汁中添加細緻滑膩的湯汁，以及在餡料中加入飽滿的餡料，使消費者在口感上得到極高的滿足。

3. 新北市牟家水餃應將餡料比例維持為湯汁的兩倍，以滿足消費者對彌撒般的食用感受的期望。

4. 新北市牟家水餃應作為新北市特色小吃的一個代表，著力保持原汁原味，低調但有屬於臺灣文化的代表特色的形象。

1. 「大口仔」（百貨公司英文版）：牟家水餃在新北市算是有名的，有不少的人來店裡吃。餃子很好吃，比較有地方風味，吃了賞心悅目。

2. 「網友R」：牟家水餃在新北市有很多的支持，有不少的人點這個餃子來吃。它的餃子肉酥脆，湯頭有特殊香味，口感尤其好。

3. 「新北市吃貨大王」：牟家水餃在新北市火紅的，名氣也挺大。它的餃子外皮酥脆，內餡則濃厚香甜，湯頭更是特別可口。