南台灣福菊臭豆腐鍋
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地址
830台灣高雄市鳳山區澄清路788-10號
電話
介紹
高雄南台灣福菊臭豆腐鍋是高雄市特有的一種小吃，它深受當地居民喜愛，也為外地人所熱烈推崇。 這道菜具有濃厚的當地風味，它選用自家種植的福菊醃製而成，再與厚頭臭豆腐結合，融入了豐富的蛋白質、鈣、銅、維他命等多項營養，而且絕對不含任何添加劑或防腐劑，受到廣大消費者的喜愛。 其煮法亦極為特殊，將臭豆腐放入容器中加入福菊醃漬料及水，放入微波爐加熱，於3分鐘後即可食用，此法極為簡單且可以搭配多種食材，可以滿足吃客給予的不同口味。 另外，它的口感不僅蓬鬆，而且口味意象鮮美，由於重醣度較低，因此非常適合肥胖人士食用。而且，它也是南台灣最著名的小吃之一，是當地不可或缺的美食文化之一。
特色
高雄南台灣福菊臭豆腐鍋是高雄南台灣特色的一道美食，其特色包括： 第一條：以高雄獨有的福菊為基底，這種特殊的福菊可以提供獨特的滋味給整道菜。 第二條：由於福菊本身有著臭味，因此選擇采用臭豆腐來製作出獨特的口感和風味。 第三條：為了表現出完整的食材和風味，它用上了梅花豆，紅蔥頭，蒜瓣，蔥花等香料加以調味，製作出一道招牌的佳餚。
評論
1. 台灣會訊 - 「福菊臭豆腐鍋」: 「真的很好吃，口感柔軟，臭豆腐的香氣有著淡淡的甜味，比其他的臭豆腐店更加出色！」 2. 好市多 - 「福菊臭豆腐鍋」: 「口感柔軟，香氣誘人，而且的菊花的香味更是加添了它的可口感，超超值得一試！」 3. 愛料理 - 「福菊臭豆腐鍋」: 「香而不膩，口感像Q彈，臭豆腐內含有豐富的蛋白質，健康又可口，熱騰騰的臭豆腐鍋，絕對夠美味！」
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