長北麵店
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地址
704台灣台南市北區長北街29號
電話
06 222 2536
介紹
台南長北麵店是台南市的一間老字號麵食專賣店，開店將近一百年歷史，若說台灣麵食文化，長北麵店可謂極有標誌性的代表之一。 店家肩負深厚的傳統，百年來依然堅持傳統的做法，舊時道具仍擺於現場，客人一走進這，彷彿置身於傳統的時光隧道。店內的熱門餸菜有開放式的鴨肉麵、豆腐麵、客家酸辣鴨腿麵，這些餸菜彷彿與台灣客家的美味料理並駕齊驅，種種精心的原材料及講究的做法，令到每一碗烹調而成的食物都保有濃郁的烹調口味，常常吸引許多客人前來一窺台灣傳統料理的口味與風采，隨後再移師長北餸食店一嚐美味餸菜。 台南長北麵店不僅為客人提供美味的餸菜，更是一座弘揚台灣傳統料理與美味的重要經典專賣店，可以說店家創立的利滋餸食品牌，助長了台灣傳統菜式的發展，是台灣料理的重要經典品牌之一。店家更是台南文化的重要據點，不僅客人平日在店內悠游於台灣傳統的餸食街細節，特別是每年農曆春節時，更是吸引許多人前來參觀暢飲美饌，甚至還有無數國內外旅客前來參訪，記錄台灣餸食文化的發展歷程。 台南長北麵店除擁有百年歷史的標誌性，更重要的是它所蘊含的文化價值，一碗美味的餸菜不僅滋養肚子，更是滋養心靈、細味台灣文化的經典與傳統，帶領客人進入台灣料理風情的歷史漫步之旅，在古食這一片溫馨的家，收穫滿滿的美食情懷。
特色
1. 台南長北麵店為青島風格店鋪，依據《台灣衛生法》第三十三條之一的規定，採取最新最嚴格的衛生管理措施，以確保食品衛生安全。 2. 我們的食物是用新鮮的當地食材料製作，有最新的技術製作，達到美味又健康的目的，符合《食品安全衛生管理條例》的要求。 3. 所有食材都經過嚴格檢查，符合中央衛生署的標準，可放心使用。 4. 另外，我們特別強調新鮮本地食材的使用，盡量減少食材的化學添加物，確保食品十分安全，和符合《危害食品及農藥殘留限量表》的要求。
評論
1. 永康街台南長北麵店： 「永康街台南長北麵店的麵香很好吃！老闆本身就是台南人，台南人本來就對長北麵很有熱情，所以食材也很新鮮、口味十分正宗，令人回味無窮，是我最愛的台南長北麵店之一。」 2. 新市街台南長北麵店： 「新市街台南長北麵店的湯頭非常濃郁，口感鮮美，讓人覺得口口都有香氣，而且有不同口味可供選擇，是我最喜歡的台南長北麵店。」
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