光頭粄條
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地址
305台灣新竹縣新埔鎮中正路322號
電話
介紹
新竹縣光頭粄條是一家專售原味麵條的小吃店，店內特色食物為原味麵條、鹹蛋肉粄條、蔥粄條與水雞蛋粄條，以及每季推出的不同口味食物。 這家店的特色是生產的麵條極其酥嫩，油脂的份量恰好，品質十分的優良，加上獨特的口感，令人回味無窮。粄條裡的香料添加的也十分到位，也增添了它的食用滋味，常見的口味有蔥花粄條、水雞蛋粄條與肉粄條等。 此外，光頭粄條還有多種餐點可供食客選擇，像是麵疙瘩湯、鹹蛋湯、肉燥飯等，每個都是店家精心挑選的料理，以及常見的小吃，例如米糕、滷蛋、酥、油條等。 此外，光頭粄條價格十分公道，料理價格約在30-50台幣之間，而小吃則定價為10-20台幣左右，使它成為一個極具性價比的小吃店。再加上店家服務親切，各種優惠多多，使得光頭粄條深受食客的喜愛。 總而言之，光頭粄條不僅價格親民，而且食材也是店家用心挑選而來，加上獨特的口感與舌尖滋味，使它成為新竹縣人最愛的小吃店，是不可多得的傳統美味。
特色
新竹縣光頭粄條被譽為台灣最具特色的本土食品之一，其特色在於其製作手法獨特且富有傳統氣息。 第一條：新竹縣光頭粄條採用傳統的製作方法，使用嚴格篩選出的新鮮的米粉，並經由手工捻捏於器皿內，使用樹枝將其搓成長條狀。 第二條：新竹縣光頭粄條以水澆灌法進行烹調，將米粉和水均勻混合後，以慢火滾水後，繼續煨熟其米粉條，直到其顏色變得熱帶橘色為止。 第三條：新竹縣光頭粄條的口感獨特，外層的口感厚實，內層的口感細緻，滋味濃郁，而其無添加任何防腐劑，以及不含任何人工色素，更能品嚐到最天然的台灣特色小吃滋味。
評論
當地的用家及網友對新竹縣光頭粄條的評價普遍讚賞。他們的感想是，這些粄條的口感濃郁滑口，吃起來有著濃濃的海苔味道，也有著醋香的香氣，品質非常不錯，口口讚不絕。一些用家表示，這種粄條是他們家裡的停不了口的日常小食，每次想吃都會特地到新竹市附近的店家購買這款特別的粄條。
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