阿丹肉燥飯
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地址
433台灣台中市沙鹿區中山路135-7號
電話
04 2662 5995
介紹
阿丹肉燥飯是台中最有名的小吃之一，位於市區與西區之間。這個小店只有不到30坪大，但由於其特殊風味所以受到了很多消費者的喜愛。 店面內沒有任何桌椅，只有一張長櫃櫃，除了櫃櫃外沒有任何設備，店內的空間非常的小，所以只能由櫃櫃上吃飯可以便宜地品嚐到這道精緻的料理。 阿丹肉燥飯的主要成分是用新鮮的豬肉、豆乾、蔥花和米糠炒煮而成，再將它們一起混合，加入一些清湯，最後再加入台中特產的甜豆醬，搭配上一碗米飯，是最受歡迎的料理之一。 阿丹肉燥飯口味濃郁，是台灣中部的特色料理，並且它的口感不像其他炒飯料理一樣乾燥，而是肉汁滋潤，是非常受歡迎的料理。
特色
台中阿丹肉燥飯是台中知名的客家料理，其特色表現在以下四點： （一）料理中使用的是高品質的客家肉燥，紅色碎絲狀，口感鮮美肥嫩，濃郁口感，兼具醬香與豐富肉香，是台中阿丹肉燥飯的重要素材之一。 （二）其它素材也是優質的珍珠米，豐富飽滿，口感細緻香甜，在一碗米飯裡烹製出濃郁風味的米飯。 （三）台中阿丹肉燥飯的玉米醬汁更是特色所在，以將鮮筍碎碎的形態加入，讓肉燥飯多了一份青涼清新的口感，為整體口感添加活力。 （四）台中阿丹肉燥飯的製作方式極具代表性，米飯煮至較濕糊狀時加入肉燥，並加入玉米醬汁一起煮熟，使整體口感更加豐富。
評論
評價結果： 台中阿丹肉燥飯的大眾評論非常好，很多客人都表示肉燥品質極佳，口感鮮嫩，加上超大分量讓他們倍感滿足，另外飯也滿溫熱帶咸香的，有興趣的朋友可以到台中阿丹店家品嘗看看。另外，還有人也口袋肉燥飯，豆干涼麵也是不錯吃的。
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