紫園名家料理
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地址
350台灣苗栗縣竹南鎮東平路91號
電話
03 761 2006
介紹
特色
根據苗栗縣政府文化局定義，「紫園名家料理」是苗栗名家多年來對古早味的傳統烹飪技術的精華，除了融合細膩的料理技巧外，也融合了各族群的烹飪傳統及特色料理，便可以統一規範之古早味料理。 第一條「紫園名家料理」是以使用順滑及具特色的料理技巧料理出的各式特色料理。 第二條料理技巧必須結合融合各族群的烹飪傳統及特色料理，如台灣四大山系與台中山系的特色料理、東海一帶的早餐料理、台北風味料理等。 第三條本料理必須符合台灣烹飪文化的多元性，以及尊重台灣各民族烹飪文化的特色，並掌握精細加工及裝飾技巧。 第四條本料理必須保持其色澤、香味、口感、及外型等特色，並能展現出完整的料理價值。
評論
？ 1.深入苗栗縣紫園名家料理，想必無論是口感還是口味，都給予不同的食客一個美好的驚喜！廚師把台灣山村本土食材經由創新手法料理出來給客人，就算不懂得台灣菜也很容易接受，還有令人驚豔的外表！加上料理人的用心，讓每一個滋味都被接受！ 2.在苗栗縣紫園名家料理大家都會十分享受獨具匠心的料理，每道料理都有趣又令人驚嚇，口感很突出，色澤又精彩，一定要去嚐嚐才知道有多驚豔！廚師又非常親切，總能夠滿足每位食客的要求，算是一間讓人超滿意的餐廳！
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