巷仔口臭豆腐
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地址
521台灣彰化縣北斗鎮斗苑路一段313號
電話
介紹
彰化縣巷仔口臭豆腐是彰化縣在傳統美食中非常重要的一家經典老店，古早味的口味以臭豆腐為主，其價值位於珍貴的行列之中。彰化縣巷仔口臭豆腐的特色是使用對位置慎重的本地四十年的老店，用最新的傳統古早味醃製手法，研磨醃料配方，重新詮釋古早味上等醃料。精心研究及改良，加上客家農民純樸的食材，加上專門醃製秘訣，才能獲得這樣獨特的口味。 口臭豆腐的主要原料是傳統客家臭豆腐，將客家臭豆腐在通過醃製及配料後，再完成油煎後，才能獲得狀態堅持的，獨特的酸臭口味。而這樣的醃製方式，可保證口臭豆腐的口感較其他炸豆腐的口感致香且清爽不油膩，是客家臭豆腐的一大特色。 另外，其他特色就是使用有機新鮮醃製的豆腐，所有醃料全部有原裝包裝，並且價格相對合理，讓更多人可以嘗試及享受客家臭豆腐的價值。 口臭豆腐不僅更詮釋彰化縣的客家美食，以及有機新鮮的豆腐，同時也把古早的口味，濃縮的風味，帶往大家嘗試，更是把口臭豆腐獨特的古早味價值傳播到全世界，這就是彰化縣巷仔口臭豆腐的價值所在。
特色
彰化縣巷仔口臭豆腐是一種傳統美食，其特色在於： 第一條：其原料為豆腐乳，豆腐乳具有豆腐的清淡口感，以及臭豆腐的酸辣風味。 第二條：它的臭豆腐醬汁是用雞骨髓熬煮而成，香味濃郁，帶有菜油和酸辣的味道。 第三條：豆腐醬汁配合當地的香料，如蒜頭、芥花、小葱、洋蔥、大蒜等，每種香料都有其獨特的風味，使豆腐更加美味。 第四條：彰化縣巷仔口臭豆腐也會添加豆干、醃漬紅蘿蔔、芹菜和芝麻等作為食材，各種食材組合在一起能夠增加整體的美味度和口感。
評論
和行程 彰化縣巷仔口臭豆腐眾多網友都對它的味道評價很高，品質也很不錯，口味香辣，口感鬆軟，很多網友都滿意它的味道。 行程安排： 1. 先前往巷仔口特產市場，感受彰化本地文化，並尋找到臭豆腐店，這店就在市場內，名叫巷仔口臭豆腐。 2. 購買彰化本地特產，可以試試特別口味的臭豆腐，以及其他新鮮食材。 3. 跟著導遊前往彰化縣巷仔口臭豆腐店試吃，享受烹飪後的新鮮口感，歡迎詢問店家更多相關的問題。 4. 實地參觀彰化地區精彩的景點，了解彰化縣的本土文化和歷史。 5. 到彰化火車站坐車回家，或前往其他地區，可以繼續感受彰化文化之旅。
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