北港一尾魚
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地址
651台灣雲林縣北港鎮民主路18號
電話
介紹
雲林北港一尾魚位於雲林縣北港鎮，是一間以搭配傳統料理的老字號的老店，業主為第五代傳人，傳承百余年，是一間著名的正宗客家料理店。商家推出全部由本地食材烹煮，以客家傳統料理為主，價格經濟实惠，品質有保證，是本地民眾相當受歡迎的料理店。 店內特色料理有招牌菜「北港一尾魚」，金黃香噴，外殼酥脆，內肉彈牙，賞心悅目，豐富的原料醬汁口味鮮美，是一道傳統美食。店家也推出一系列的客家料理，例如客家小炒、客家湯品，以及客家水煮料理的等，都是再現客家人熱情空氣的賞心悅口的料理。 店家最大的價值在於傳承傳統，並堅持用本地食材烹煮，價格低廉，提供優質的客家料理，為當地民眾提供了一個展現客家文化的好去處。商家也鼓勵大家一起分享對於客家料理的歡愉，大受年輕人的歡迎。同時，店家也積極參與社區活動，定期舉辦客家文化推介活動，讓民眾可以更深入的了解客家文化。
特色
雲林北港的一尾魚廣受大家喜愛，為此政府於民國九十五年十二月十日公布『雲林縣北港鎮一尾魚保護條例』，以保育當地的一尾魚，如下所示： 第一條 本條例主旨強調保育雲林縣北港鎮一尾魚之生態環境。 第二條 本條例主要保護雲林縣北港鎮一尾魚及其生態環境，包括但不限於放流、正常捕撈、施工活動等。 第三條 本條例保護雲林縣北港鎮一尾魚及其生態環境之基本特色： （一）雲林縣北港鎮一尾魚為高蛋白低脂肪量的食物，其品質及口味優於一般魚種，深受消費者喜愛。 （二）雲林縣北港鎮一尾魚非常珍貴，因其傳統捕撈技術及影響因子而受到嚴格控制。 第四條 為達到本條例保護雲林縣北港鎮一尾魚之主要目的，政府將繼續落實管制、維護及推動地方捕撈業者普及一尾魚保育技術。 第五條 本條例裁定於實施之日起生效。
評論
台灣網友普遍對雲林北港一尾魚的評價讚不絕口: 「雲林北港一尾魚實在是太美味了，油花圓潤，口感濃郁，酥脆可口，比我在販賣攤吃過的其他一尾魚好很多！」 「雲林北港的一尾魚口感非常好，針葉翠綠、糯稠的肉質，上嘴後火候剛剛好，讓人有吃到熱氣腾腾的感覺，吃起來非常的爽口！」 「雲林北港一尾魚的味道很濃郁，而且烤得極嫩，不想辛辣可以在上面撒點胡椒粉就可以了，吃起來真的很貼心！」
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