皇茗炭燒薑母鴨武廟店
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地址
802台灣高雄市苓雅區中正一路206巷1弄1號
電話
07 722 5622
介紹
高雄皇茗炭燒薑母鴨武廟店是位於高雄市的一家傳統美食小店，以炭燒薑母鴨為主要招牌菜式，店外現存了許多古玩攤佈，充滿古早風情。店內炭燒薑母鴨招牌菜式特色為炭燒薑母鴨搭配精心搭配的醬料，融合炭燒、純滴、蔥燒以及豆豉等多種口味，為消費者提供美味又香氣四溢的美食滋味。 此外，因為店家素有“安全及健康食材”之美譽，所使用的薑母鴨全都是新鮮採購，經過慎重加工，如翻滾滾炭燒、豆豉煮等，確保食材新鮮及品質上乘；同時，熟識中藥名葉的老闆娘，於每一道料理中特別加入藥材，更能提升美味及滋補民眾。 至於價格方面，高雄皇茗炭燒薑母鴨武廟店的價格偏低，提供不同套餐及單點，除了可以享受餐點外，另外還可以為客人提供搭配飲料，更能夠使客人有更豐盛的用餐體驗。 總的來說，高雄皇茗炭燒薑母鴨武廟店以炭燒薑母鴨作為招牌菜式，堅持新鮮及健康的食材，另外，再搭上料理師傅精心搭配的醬料調味，更加上低廉的價格，讓民眾可以盡情享受美食滋味，是一家可以向喜歡美食的朋友推薦的美食地點。
特色
高雄皇茗炭燒薑母鴨武廟店的特色在於其獨特的炭燒烹製方式。依據《中華民國烹飪衛生管理條例》第十六條第三項，飯店及行腳攤等對外提供食物者，在燒烤器具使用時應有適當的防火措施，並應事先設置滅火設備，以阻止危害的發生。因此，高雄皇茗炭燒薑母鴨武廟店對於炭燒烹製的技術及安全性高度重視，以供客人享用安全美食。另外，炭燒烹製的方式極為特殊，使得烹調物品表面上多出深深焦灰色，而且還可以保留其風味，故此也深受客人歡迎。
評論
網友都對高雄皇茗炭燒薑母鴨武廟店的評論很正面： 1. "火山湧出來的醬汁，燒得很輕柔，甜淡口感，搭配的醃漬蔥花，上口又香又酸，更進一步增添這道菜的口感。" 2. "烤的鴨很脆，薑香滿溢，搭配醬汁非常搭，做法精緻，口感很豐富。" 3. "薑香濃郁，鴨肉酥脆可口，沾上烤薑汁，每一口都很香美，非常好吃。" 4. "炭燒薑母鴨的口感極佳，佐以蔥花，增加了食物的多樣性，油脂含量亦不多，再加上香氣扑面而來，絕對是受到大家稱讚。"
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