割稻飯
💛 💛 💛 💛 💛 瀏覽： 3703
地址
358台灣苗栗縣苑裡鎮為公路1號
電話
03 786 6125
介紹
苗栗縣割稻飯是台灣苗栗縣的特色美食，是以收割的稻穗束為原料，經多項工序製作而成的米飯料理。苗栗割稻飯原料首先要收割稻穗，於農夫傳統般磨穗以磨去穗皮、稈頭，洗乾淨後以攪拌機攪拌成浆；其次，將浆分成多個大小相同的團塊，將其經過筛子篩過濾之後，配合糯米、鹽、醬油製作，再以模具壓出多重型態的割稻飯；最後，用電熱線加熱，再淋上熱油、醬油，其特殊的糯米顆粒炸出特殊口味，以及熱熱滋潤的質感，令苗栗割稻飯深受喜愛。這是一道傳統、具有台灣風味的家鄉佳餚。
特色
苗栗縣割稻飯乃為苗栗縣具特色之傳統小吃，其由以下條文規定其特色： 第一條 用於製作苗栗縣割稻飯之大米必須為苗栗縣替代產品，以保證其食材新鮮嚴謹。 第二條 苗栗縣割稻飯需用上苗栗縣具特色之添加料，包括火腿、蝦仁及蔥，並配以苗栗縣依據地方口味調製之湯汁。 第三條 為確保苗栗縣割稻飯嚴格遵守傳統製作工藝，湯汁及添加料須經特定之工藝製作以達至其特色。 第四條 苗栗縣割稻飯在條文規定下必須色、香齊全，質地軟滑，口感香醇，味道濃郁，以獲得市場認證及標榜為苗栗縣傳統小吃。
評論
1.“苗栗縣割稻飯的口味特別豐富，米香濃郁，有自家園地種植的蔬菜拌在米飯裡，底湯用新鮮蔬菜一起熬煮，吃完之後超滿足！”（余慈美） 2.“苗栗縣割稻飯的米飯很精緻，煮出來的米飯湯汁也很濃郁，搭配上新鮮的蔬菜，一口下去好滿足！”（謝佩宜） 3.“在苗栗縣割稻飯的每一口都讓人特別容易上癮，米飯特別柔軟且香氣四溢，蔬菜又新鮮又油炸得香脆，味道很美味！”（陳湘彤）
推薦商家
🏟 紅玫瑰啤酒庭園（次）：900台灣屏東縣屏東市興豐路35號
🏟 蔣家官財板-建國店（次）：973台灣花蓮縣吉安鄉建國路二段15號
🏟 東園排骨飯（次）：108台灣台北市萬華區東園街181號號
🏟 淞品土雞專賣店-民生門市（次）：105台灣台北市松山區新東街41-6號
🏟 小北平麵食館（次）：105台灣台北市松山區延壽街97號
🏟 康好早點豆漿（次）：號, No. 7鎮榮街前鎮區高雄市台灣 806
🏟 米苔目嫂平價海產（次）：961台灣台東縣成功鎮中山東路85之12號
🏟 千大紅燒牛肉麵（次）：400台灣台中市中區柳川東路三段20號
🏟 劉家棧港式料理：煲仔飯、干炒牛河、手工蘿（次）：111台灣台北市士林區中正路235巷5號
🏟 藝園堂南屯店（次）：408台灣台中市南屯區南屯路二段458號
🏟 初燒肉（次）：403台灣台中市西區五廊街126-1號
🏟 台灣松屋 台北 芝山站店｜牛丼 士林區（次）：111台灣台北市士林區福華路120號1樓
🏟 尚介鮮海鮮餐廳（次）：43548台灣台中市梧棲區文化路二段393號
🏟 東港鮪魚飯湯（次）：830台灣高雄市鳳山區文衡路160號
🏟 Magic Touch点爭鮮-台茂店（次）：33859台灣桃園市蘆竹區南崁路一段112號5F
🏟 太將鍋日式涮涮鍋高雄旗山店（將軍の鍋物）（次）：842台灣高雄市旗山區延平一路645號
🏟 拉亞漢堡-仁武仁雄（次）：814台灣高雄市仁武區仁雄路13-33號
🏟 Pek Sin Choon Pte Lt（次）：36 Mosque St, Singapore 059514
🏟 滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋仁愛旗艦店（次）：106台灣台北市大安區仁愛路四段228-4號2樓
🏟 鷹堡92（次）：105台灣台北市松山區八德路二段410巷92號
🏟 蓮霧魯肉飯（次）：241台灣新北市三重區重陽路二段24巷13號
🏟 悟之家小吃部（次）：265台灣宜蘭縣羅東鎮純精路二段270號
🏟 恆春3000啤酒博物館（次）：946台灣屏東縣恆春鎮草埔路29-1號
🏟 阿賢快餐（次）：436台灣台中市清水區436台中市清水區鰲峰路229號 436台中市清水區鰲峰路229號
🏟 童年福隆便當（次）：241台灣新北市三重區中華路82號
🏟 蔣家官財板-建國店（次）：973台灣花蓮縣吉安鄉建國路二段15號
🏟 東園排骨飯（次）：108台灣台北市萬華區東園街181號號
🏟 淞品土雞專賣店-民生門市（次）：105台灣台北市松山區新東街41-6號
🏟 小北平麵食館（次）：105台灣台北市松山區延壽街97號
🏟 康好早點豆漿（次）：號, No. 7鎮榮街前鎮區高雄市台灣 806
🏟 米苔目嫂平價海產（次）：961台灣台東縣成功鎮中山東路85之12號
🏟 千大紅燒牛肉麵（次）：400台灣台中市中區柳川東路三段20號
🏟 劉家棧港式料理：煲仔飯、干炒牛河、手工蘿（次）：111台灣台北市士林區中正路235巷5號
🏟 藝園堂南屯店（次）：408台灣台中市南屯區南屯路二段458號
🏟 初燒肉（次）：403台灣台中市西區五廊街126-1號
🏟 台灣松屋 台北 芝山站店｜牛丼 士林區（次）：111台灣台北市士林區福華路120號1樓
🏟 尚介鮮海鮮餐廳（次）：43548台灣台中市梧棲區文化路二段393號
🏟 東港鮪魚飯湯（次）：830台灣高雄市鳳山區文衡路160號
🏟 Magic Touch点爭鮮-台茂店（次）：33859台灣桃園市蘆竹區南崁路一段112號5F
🏟 太將鍋日式涮涮鍋高雄旗山店（將軍の鍋物）（次）：842台灣高雄市旗山區延平一路645號
🏟 拉亞漢堡-仁武仁雄（次）：814台灣高雄市仁武區仁雄路13-33號
🏟 Pek Sin Choon Pte Lt（次）：36 Mosque St, Singapore 059514
🏟 滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋仁愛旗艦店（次）：106台灣台北市大安區仁愛路四段228-4號2樓
🏟 鷹堡92（次）：105台灣台北市松山區八德路二段410巷92號
🏟 蓮霧魯肉飯（次）：241台灣新北市三重區重陽路二段24巷13號
🏟 悟之家小吃部（次）：265台灣宜蘭縣羅東鎮純精路二段270號
🏟 恆春3000啤酒博物館（次）：946台灣屏東縣恆春鎮草埔路29-1號
🏟 阿賢快餐（次）：436台灣台中市清水區436台中市清水區鰲峰路229號 436台中市清水區鰲峰路229號
🏟 童年福隆便當（次）：241台灣新北市三重區中華路82號
大家也在搜尋