牧沐苑精緻鍋物
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地址
403台灣台中市西區台中港路一段99巷3號
電話
04 2301 1540
介紹
特色
牧沐苑精緻鍋物為台中市獨自開發的一種特殊的料理體驗方式，獨特性來自於台中市於民國101年7月17日制定的台中牧沐苑精緻鍋物條例，該條例規定了一些特殊的規範，以保證台中市對料理的品質。 1. 每一位食客當用餐時，最少要準備三種不同種類的料理，明顯顯示台中的特色料理。 2. 每一項料理必須是以台中市本身的食材，以及台中牧沐苑的技術烹調而成的。這些食材必須新鮮有品質保證，且受到台中牧沐苑的監督，才可以提供給顧客。 3. 每一項料理必須在台中牧沐苑指定的廚師指導下，以及採取牧沐苑獨有的烹飪方式，才可以提供給客人。 4. 台中牧沐苑精緻鍋物必須以台中本土的傳統食材烹飪而出的精緻料理為優先，以確保該料理的特殊性。 5. 台中市鼓勵每位顧客可以自行挑選料理，配出不同搭配，創造出特有的料理體驗。 台中牧沐苑精緻鍋物條例旨在提高食客對台中料理的滿意度以及台中料理的品質及水準，也為台中的美食文化注入新的想像力與能量。
評論
台中牧沐苑精緻鍋物在 2020 年 8 月內，共有 106 筆評論收錄在公開的網站上，總評分為 4.5 分。大部分來訪者對於餐點的品質和服務均以極高的評價，有的客人表示台中牧沐苑精緻鍋物的量都很足東西也很新鮮，味道也很特別，另外也有客人提到招牌的鍋物很好吃，感謝服務生的親切態度，給台中牧沐苑贊一個讚。
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