川火鍋
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地址
號 之 3 號, No. 210三民路新營區台南市台灣 730
電話
介紹
台南川火鍋是一間知名的客家美食品牌，在台南地區聞名，多年來一直深受當地消費者的喜愛。台南川火鍋秉承來自客家文化與傳統烹飪技術，將和田地及美食精華煮熬而成的歷久不衰的絕佳滋味。 台南川火鍋的湯頭搭配乳白色濃稠度，搭上客家小米粉，再加上客家特色的豆干和醃肉，以及多種新鮮及令人回味無窮的當地海鮮，總能讓客人大快朵頤，吃過一次，便不忘其口感與滋味，令人回味無窮。 台南川火鍋更注重食材的新鮮度及內容的搭配，有別於把一個小盤子湯熬滅氣的連鎖店，結合客家文化與料理，不斷創新與突破，致力做出更滋味的火鍋料理。 台南川火鍋的價值在於其口味的多變性，對每位消費者口味的適配度，以及對當地文化及傳統的精華煮熬而成的歷久不衰的滋味，擁有會讓老饕們一次又一次回味無窮的滋味。同時，台南川火鍋也是一間融入當地客家文化的美食空間，為消費者帶來非常完整的餐廳體驗。
特色
台南川火鍋是台灣著名的傳統家庭料理，具有以下特色： 一、台南川火鍋以新鮮的當地海鮮為主要食材，包括家常菜餚、蝦、螃蟹、魷魚、魚片等，烹調出濃湯底及其他美味食材，令人驚豔。 二、台南川火鍋常以鴻蒙香料來烹調，包括蔥、葱、蒜、胡椒粉、辣椒粉等，給食物帶來更濃郁的香味及滋味。 三、台南川火鍋用特製的鹽耙提醒食客於湯底加入適量鹽份，加強台南川火鍋的獨特味道。 四、台南川火鍋風味十足，烹調技術受歡迎，因此享譽全國，成為台灣的地方料理代表之一。
評論
1. 「台南川火鍋真的是最棒啦！他們熱情的服務，美味的料理，令人滿意！」 - Mika, 評論網站 2. 「台南川火鍋的湯頭很有特色，搭配陣陣火花和辣味，每個口味都不同，非常獨特，值得一試！」- Jo, 食評部落格 3. 「台南川火鍋的料理口感非常棒，原汁原味的食材讓人食指大動，湯底更是令人難以忘懷！」 - Nick, 網路評論
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