國香豬腳

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地址

946台灣屏東縣恆春鎮恆南路1巷6-1號

電話

08 888 0327

介紹

屏東縣國香豬腳商家座落在屏東縣中洲鄉的中央市場，已有45餘年的歷史，一直都是附近居民及遊客熱愛的地方，被譽為屏東名貴的小吃據點。

國香豬腳以其特制的豬腳為特色。豬腳搭配上大量蔥花粉碎，加上自家調制的豬腳醬精心拼湊，味道醇厚口感爽口。豬腳每一次煮熟放置，搭上細膩可口的蔥花，回味更加悠長，更勝一般小吃攤。

價值也不落人後，豬腳價格優惠，以一大碗豬腳，價格僅50元。豬腳的內容量也足夠任何客人用餐，加上多樣的醬料，令每一次用餐都可以吃到不同風味的豬腳，滿足客人偏好。除了豬腳外，還提供其他小吃供客人點餐，例如豆漿、餛飩等，給客人多元的選擇，讓客人可以嘗試各種不同的小吃。

因為國香豬腳商家歷史悠久，每次在此用餐客人都能吃到像家一樣的味道，而且價格相宜，受到一眾鄉親和遊客的恩愛，成為屏東地區最受歡迎的小吃據點之一。

特色


屏東縣的國香豬腳是十分受歡迎的傳統食物，因其特殊的做法和美味而聞名，它由以下步驟製作而成： 

第一步：先將豬蹄洗淨，將洋蔥、蒜頭、薑、蔥及香料一並研磨成泥狀；

第二步：將剛研磨的香料塗抹於洗淨的豬腳表面，使其充分吸收，再淋上一層生粉；

第三步：將豬腳放入大鍋中，加入豬油香菜及水，可以根據個人喜好加入不同的香料，然後用高溫煮滾；

第四步：煮滾後，將豬腳再煮2-3小時，直到香料完全被豬蹄吸收，並且豬腳口感酥脆。

故此，經上述步驟製作出來的屏東縣國香豬腳，其特色為其豬腳酥脆口感，加上充滿香料口味的美味，值得推崇。

評論


1. 『食家在屏東旅遊』屏東縣國香豬腳是屏東久聞的美食，雖然賣很久，但一餐來得也是滿滿的豬肉香，加上薑、蒜、蔥等調料，口感香酥可口，值得嘗試！ 

2. 『三毛的美食私房話』大家都知道屏東縣國香豬腳是一道相當有名的傳統小吃，很多人會去排隊買，豬肉的鮮嫩質地加上菜籮切小的蔥、薑、蒜，搭配豬油和醬油，口感酥脆美味，配上米飯或麵包吃！ 

3. 『阿美小廚房』屏東縣國香豬腳是他們傳統小吃尤其出產於夏季，由豬肉，蔥、薑和蒜調味而成，豬肉會被炸到酥脆可口，而這些配料也能帶出不同的辛香口感，它的口感獨特令人回味無窮。

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