湊伙乾串燒
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地址
號, No. 56觀亭街中西區台南市台灣 700
電話
06 224 3838
介紹
台南湊伙乾串燒是台南獨有的名特色美食，它的特色是用台南海捲和香茅一起烤。一般除了一般的海鮮乾串，還會加上一些時鮮的海鮮食材，如笑魚、魷魚、蝦、蛋皮、蝦米，和湊伙乾串燒一起烤烤賣，非常美味。吃完後還會有兩種口味的夹餅，一種是甜的水果夹餅，另一種是口味濃郁的肉燥夾餅。
特色
台南湊伙乾串燒屬於台南的地方文化特色，有以下條例： 一、湊伙乾串燒以台南湊仔麵的媽媽們老家傳承的烹飪技法為基礎，運用台灣特有的羊毛火鍋、香烤及披薩布丁等烹調技巧，再結合台南各種風土與日式料理，極致地呈現台南美滋滋的夢幻滋味。 二、湊伙乾串燒是以台南老家傳統家常料理為基礎，像是將豬肉拍扁成薄片再煎炸，或是將魚片捲起烤來製作的，每一道菜都是台南人的家鄉情懷滿滿，獨特的菜餚組合為此產生了台南獨特的風味。 三、湊伙乾串燒是一種充滿彈性的料理，在台南這個復古的地方，不論湊伙乾串燒、湊仔麵或是滷味，都是台南人十分喜愛的料理，湊伙乾串燒也因此而開創出台南特有的料理美味。
評論
SJ海產美食餐廳： 很多朋友在台南都會去SJ海產美食餐廳一吃，他們招牌乾串燒推薦給大家，用了正宗的台南風味乾串燒的料理，一定要搭配他們特製的三八醬汁，醬汁的滋味及香氣真的讓人耳目一新，也能吃到別家乾串燒沒有的口感，不論是金黃色的炸魷魚、豆腐或是豬排，都可以再搭配三八醬汁來吃，非常的推薦！
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