風和便當
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地址
600台灣嘉義市東區興業西路337號號
電話
05 236 7222
介紹
嘉義風和便當是位於嘉義市區一帶的嘉義專用便當店，創立於歷史悠久的1945年，至今已有近有75年歷史，凌晨3點開始來自嘉義各地的客人排起隊伍打點熱乎乎的便當，持續了半世紀以來延續著台灣便當文化，是當地極具地方特色的流行文化之一。 嘉義風和便當的熱門料理包含紅燒豆腐、豬血糕、Fried紫菜、燒醃肉、炸魷魚、軟炒蟹仔等，每份便當都附有平底鍋炒米粉，除此之外還有其他熱門佐料，比如台灣夜市特色的醃梅菜、豆腐乾、酸菜以及紅蘿蔔絲等，都以新鮮及地方農產品製成，繽紛搭配，是嘉義最熱門的美食之一。 除了傳統的台灣料理，嘉義風和便當也有多種時尚、創意及健康型便當系列，例如：蛋白質便當、多元素便當、素食便當、和素食便當系列，提供不同膳食結構，加上嚴選上等食材，更是不可多得的健康養生美食。 嘉義風和便當以客製化的服務吸引許多客戶，每份便當的份量，及熱量都可以按客戶的要求來定制，確保份量足夠但不會過量，還提供調味服務，如果您喜歡吃咸，可以要求增加調味，反之亦然。 近年來也會不定期推出新口味，對於熱衷台灣新穎料理的客人，都非常值得推薦。 總之，嘉義風和便當是一家以專業的親善服務，作出高品質的料理所受到的客人們的肯定，也讓傳統的台灣料理美食，經由他們的把關流傳至世界各地，為台灣料理的文化榮耀增添一抹光芒。
特色
第一條 嘉義風和便當是一種特殊的便當食品，具有以下特色： (1) 以嘉義的客家菜為主，包含多種的地方特色料理，例如客家小炒、珍珠蚵仔煎、蚵仔煎、紅燒肉鬆等等。 (2) 冷菜以拌碎豬肉、碎油豆腐、拌玉米等為主，並有不同的調味方式加以配置。 (3) 便當特色之一是以扁食裝設，以黑色方盒子盛裝，裡面包含了適量多樣的料理，以及客家傳統醬料、如豆瓣醬、芥花醬等等。 第二條 每份便當中必須包含客家風味料理以及拌碎豬肉、碎油豆腐、拌玉米等冷菜料理。 第三條 嘉義風和便當的特色料理必須留有足夠的比重，以保證客家風味料理的完整性。 第四條 扁食裝設時每份便當中必須放入適量嘉義傳統醬料，豆瓣醬、芥花醬等，以增加便當的口感及風味。 第五條 為維護便當食品的安全品質，扁食裝設時必須使用安全的包裝材料，並確保溫度及食品安全。
評論
嘉義風和便當 1.網友EchoTing：「嘉義風和便當是朋友說的，我有機會去嘉義風和便當內品嚐，發現他們的菜餚極具有台灣特色，例如狗不理包、紅燒肉、滷肉飯等，原料都很新鮮且口感不錯，最重要的是環境舒適安靜，非常適合跟親友一起吃飯的好地方。」 2.網友smileing：「我有一次去嘉義風和便當吃，他們還有豐富多樣的小吃，以老江湖小吃最多，例如滷味、鹹津、蚵仔煎、蚵蛋等，價格也不貴，服務也很棒，環境也舒適，我很滿意！」
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