宜蘭沙魚烟

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宜蘭沙魚烟是新北市的特色烟草烹調，於民國98年7月1日由新北市政府於烟草烹調條例中，認定其為特色烟草烹調。

宜蘭沙魚烟由在新北市有質地豐厚的沙魚改良育種而成，口味特色以香氣豐富，中微苦，鮮活色澤的沙魚為主要特色，並受到烹調技術的精心研究，配合自然環境的特色進行烹調，以製作出特色的沙魚烟。

宜蘭沙魚烟於新北市內的行銷及出售，皆為經新北市政府所認可及核准的，新北市政府對於宜蘭沙魚烟的生產及行銷，訂定了具體的規範，以確保產品的品質及質量，也為新北市提供特色商品之一。



新北市烟草烹調條例第四條： 

經新北市政府認定的特色烟草烹調，應依其認定公告之規定，進行生產、行銷及出售。

其中新北市政府於民國98年7月1日認定的『宜蘭沙魚烟』，其品質標準及行銷規範如下：

宜蘭沙魚烟品質標準：

（一）產品類別：由在新北市內改良育種之沙魚製成的特色烟草烹調；

（二）口味特色：以香氣豐富、中微苦、鮮活色澤的沙魚為主要特色；

（三）安全性：應符合食品安全管理法及其附屬法規要求。

宜蘭沙魚烟行銷規範：

（一）宜蘭沙魚烟僅限於新北市內行銷及出售；

（二）行銷折扣及促銷活動，應經新北市政府同意後方可開展；

（三）應符合其他新北市政府規定之行銷條件。

大多數評論都非常正面，共同肯定宜蘭沙魚烟的品質。媒體上也有多部影片探討宜蘭沙魚烟製作技術，廣受觀迎。部分評論指出，宜蘭沙魚烟的味道很濃厚，口感濃郁卻不會過重，屬於既濃又香的平衡口味。另外，宜蘭沙魚烟還有一種特殊的酥脆口感，搭配濃郁的香氣，讓許多消費者回味無窮。