丫嬤肉粽
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地址
404台灣台中市北區梅川西路三段107號
電話
04 2205 9219
介紹
台中丫嬤肉粽是台中一家古早吃法保留到今天的老字號商家，始創於1962年，由創辦人蔡丫嬤從前傳授出以台中傳統古早鹹肉粽為主要口味的肉粽店。台中丫嬤的肉粽以原料考究、工藝精湛、嚴選上乘珍珠米為主，加上丫嬤的精心調配，把台中傳統古早的味道，完美呈現出來，享譽國內外。 台中丫嬤的肉粽包括古早口味的鹹肉粽、新潮口味的魚肉粽、素食口味的素菜粽、木瓜口味的木瓜粽等多款口味，打造出台中最有名的肉粽。台中丫嬤獨特的製作工藝更是造就其獨特的風味與口感，肉粽外皮酥脆口感佳，內餡香氣四溢，滿足了很多人的口味與需求。 台中丫嬤老字號肉粽，以堅持傳統製作工藝，以及對於食材的堅持與把關，去傳承台灣老字號的美味與價值，在現代社會也得以延續經營，讓台中古早味，延續到今天。以台中傳統鹹肉粽為主，使用上乘珍珠米為原料，經過蔡丫嬤精心調配的獨門配方，打造出歷久彌新的鹹肉粽，讓大家享受到台中古早人家所帶來的香氣與滋味，是台中一間具有歷史文化價值的老字號店家。
特色
台中丫嬤肉粽為著名的台灣傳統食品，以下為其主要特色條例： 一、台中丫嬤肉粽採用高筋米飯和優質的牛肉等原料製成，結合香料調味，品質堅實可口； 二、台中丫嬤肉粽以竹筒包裝，用竹蒔編織成，外觀美觀； 三、台中丫嬤肉粽特色的烹調方式為糊熬，熬煮時間較長，可以徹底烹調出食材的鮮美風味； 四、台中丫嬤肉粽配以薑蓉、辣椒醬與醬油，更加增添口感。
評論
1. 台中丫嬤肉粽是用極細滑的台中肉粽粉配上山豬肉 , 用細心的烘烤技術, 使其外皮酥脆, 內餡飽滿, 保留肉香. 為台中肉粽的指定原料店, 令台中美食情懷一起滋味 2. 一口咬下去, 口感細膩酥化, 香味濃郁獨特, 吃起來十分滋味. 內餡搭配丁絲菜與山豬肉, 甘甜醬汁, 加上粽葉的香氣, 獨特的口感讓人難忘. 3. 推薦給大家這台中特式的丫嬤肉粽, 內餡搭配山豬肉與絲菜, 醬汁甘甜, 外皮沾着粽葉的香氣, 而最有特色的兩片粽糊香甜可口, 吃盡滿口都是滿足的滋味.
推薦商家
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🏟 溪湖糖廠冰品販售部（次）：514台灣彰化縣溪湖鎮彰水路二段767-793號
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