真藝廚風味炒飯炒泡麵炒烏龍
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地址
807台灣高雄市三民區陽明路409號
電話
07 385 9141
介紹
高雄真藝廚風味炒飯炒泡麵炒烏龍是高雄真藝廚的一款招牌料理，料理所用的食材以日常台式料理为主，其中以油炸粉絲、蒜末、洋蔥、蛋白、山蘇紅蘿蔔粒、芝麻鹽、醃漬酸菜和炒乾菇丁為主，以米飯為基底。以新鮮的米飯加入上述食材以及豆腐粒，以老鹽、醬油和番茄醬調味，把其一起拌炒，再加入蛋黃半熟拌炒，最後醃製烏龍麵一起拌炒，再加入熱水，以常溫熬煮，最終完成這道招牌料理。 烹調方式不難，但請專業人員，以適當的技巧拌炒，使每一份炒飯炒泡麵炒烏龍都可以完美的完成，口感細緻鮮甜，滑口。
特色
高雄真藝廚風味炒飯炒泡麵炒烏龍炒的特色在於： 1. 以客家傳統食材為主，以鹹香菇、脆洋蔥、蝦米及洋蔥為主要食材，烹煮出特有的風味； 2. 使用自製的風味醬汁，搭配以上食材，加上高雄真藝廚自製的風味醬汁，烹煮出特有的風味； 3. 將飯、泡麵、烏龍炒混合烹煮，分辨力極高的風味，令人垂涎三尺； 4. 將上述特殊風味炒出的飯、泡麵及烏龍炒，再淋上自製的蔥油，令美食滋味更加豐富； 5. 將上述炒後的飯、泡麵及烏龍，以專屬小菜盤裝飾，讓高雄真藝廚的特色風味炒飯炒泡麵炒烏龍更具客家文化特色。
評論
林弘展、經營者： 大家都很喜歡高雄真藝廚風味炒飯炒泡麵炒烏龍，有些人會說它很好吃，有些人會提到它的味道很鮮美、配料也好吃，而且物有所值，口味又濃又香，滿足了他們的胃口。大多數的評論都是積極的，都說很滿意他們吃的食物和服務，他們會想再次光顧這家店。
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