楓味小炒
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地址
701台灣台南市東區崇善路334號
電話
06 268 8655
介紹
台南楓味小炒是台南地方料理的一個傳統，它的歷史可以追溯到19世紀中葉。它的基本成份是金黃色的蔥花，台南小炒的特色是新鮮的蔥花，具有獨特的清香，口感脆、多汁、鮮美，熱量充沛，非常受廚師和食客喜愛。這道菜很快就成為宴會上的重要素材，也成為台南許多小吃店的招牌菜色之一。 台南楓味小炒的烹調方式很簡單，先將蔥洗淨，用大火以略帶油炸熱後，再加入台南小炒的調味料，如蒜蓉、蝦米、鹽、糖、醬油和醋等，攪拌均勻後加入飯，攪拌拌炒至米飯飽滿及香味即可上桌。 台南楓味小炒的口味獨特，它的風味酸甜可口，蔥的香氣更是另外一個開胃劑，而且材料簡單，在家裡也可以輕鬆準備。
特色
台南楓味小炒的特色在於其使用的是在台南楓下製備出來的食材，因此每一種楓味小炒都能展示出台南楓的獨特口味。具體來說，台南楓味小炒由台南楓製成，使用的是選自新鮮楓樹下的有機食材，在烹調時確保極高的口感和食材安全性。此外，台南楓味小炒對食材的廚藝加工也非常用心，確保每一道料理都能展現出台南獨特的楓下口味。
評論
1. "台南楓味小炒很好吃，味道很濃郁且川辣口感很古早味，鮮蔬及豆干也很新鮮。" 2. "台南楓味小炒很有特色，口感濃郁又有深厚的香氣，而且營養又不會太重，又健康又可口。" 3. "台南楓味小炒不但滋味濃郁，而且口感細緻，又不太油膩，而且料多且新鮮，絕對得到大家的肯定。" 4. "台南楓味小炒既可口又健康，只是價錢稍稍貴了一點，但還是值得一試。"
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