滷三燉●古早味
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地址
338台灣桃園市蘆竹區桃園市蘆竹區大竹路297號
電話
03 323 9288
介紹
特色
在桃園市，滷三燉．古早味是一種珍貴的傳統美食，此種美食通用資料處理法則，即每個食材都拌入一定比例的滷汁後燉煮約三個小時以上，藉以使食材充分吸收滷汁的味道和香氣。而為了達到最佳的口感，食材也必須適當地搭配得上注，例如，絞肉和豬肝。材料與烹煮時間皆由經驗豐富的廚師來決定，因此在不同的餐廳也會有不同口味，就如同同一道菜，製作出來的結果也會不同。因此，滷三燉．古早味也是桃園市一道特有的傳統美食，既含深厚文化意涵又能夠營造出獨特美食風貌，可以讓每一位來到桃園的遊客都能體驗到這個城市的特殊味道。
評論
1. 胡椒餅舖：有吃過的人都說，這裡的滷三燉絕對是有滷味的，口感濃厚得恰到好處，還配上咸酸的味道，非常棒！ 2. 翊華閣鹽烤滷肉飯：他們的滷三燉，剛弄上桌的時候，香氣已經令人垂涎欲滴了。滷味十足，酸辣甘美，還搭配上脆煎的牛肉，味道太美味了！ 3. 湯日滷鍋：這家的滷三燉有著深厚的滷汁，搭配上松軟的牛肉，酸辣而有古早味，口味很多口。而且還有提供烤麵包及醬料，讓你可以配搭出另外的口感！
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