滷三燉●古早味
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地址
338台灣桃園市蘆竹區桃園市蘆竹區大竹路297號
電話
03 323 9288
介紹
特色
在桃園市,滷三燉.古早味是一種珍貴的傳統美食,此種美食通用資料處理法則,即每個食材都拌入一定比例的滷汁後燉煮約三個小時以上,藉以使食材充分吸收滷汁的味道和香氣。而為了達到最佳的口感,食材也必須適當地搭配得上注,例如,絞肉和豬肝。材料與烹煮時間皆由經驗豐富的廚師來決定,因此在不同的餐廳也會有不同口味,就如同同一道菜,製作出來的結果也會不同。因此,滷三燉.古早味也是桃園市一道特有的傳統美食,既含深厚文化意涵又能夠營造出獨特美食風貌,可以讓每一位來到桃園的遊客都能體驗到這個城市的特殊味道。
評論
1. 胡椒餅舖:有吃過的人都說,這裡的滷三燉絕對是有滷味的,口感濃厚得恰到好處,還配上咸酸的味道,非常棒! 2. 翊華閣鹽烤滷肉飯:他們的滷三燉,剛弄上桌的時候,香氣已經令人垂涎欲滴了。滷味十足,酸辣甘美,還搭配上脆煎的牛肉,味道太美味了! 3. 湯日滷鍋:這家的滷三燉有著深厚的滷汁,搭配上松軟的牛肉,酸辣而有古早味,口味很多口。而且還有提供烤麵包及醬料,讓你可以配搭出另外的口感!
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