阿美水餃
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地址
651台灣雲林縣北港鎮公園路117號
電話
05 783 8172
介紹
雲林阿美水餃是雲林原住民族深受歡迎的傳統料理。這道料理的主要原料為台灣地區的阿美風米，加上搭配蔬菜、牛肉或豬肉等不同口味的內餡，放入熟湯，最後加入「阿美汁」，經一番慢火熬煮後便成型。阿美水餃口感濃郁，帶有淡淡的蔬果風味，是許多台灣人深受喜愛的一道料理。雖然水餃會變淡、口感會改變，但口感仍然維持在很棒的地步，可以說是一道非常值得一試的台灣料理。
特色
雲林阿美水餃被公認為是台灣原住民美食中的經典之一。有一些特殊的原料和做法與其他的餃子不同，可以為台灣人帶來一種新的口味和感覺： 1. 雲林阿美水餃的餡料獨特，和其他水餃不同，主要是以芋頭、芹菜、木耳、豆腐糜、蒜末和芝麻油做成； 2. 將上面的材料熬煮成糊狀，使其香味更加濃厚； 3. 將熬煮的餡料倒入面皮中，搓成特殊的長條或圓形，表面均勻地裹上麵粉； 4. 將裝入面皮中的餡料以水滾的方式做成，讓餃子形狀更加圓潤，獨特的口感為雲林阿美水餃增添了特殊的風味。
評論
1.「雲林阿美水餃真的很好吃！包裝也十分的專業，味道在口中滑溜香醇，湯汁完美！」 2.「雲林阿美水餃真是絕品！肉質超級嫩滑，口感很棒，搭配湯汁非常完美！」 3.「雲林阿美水餃外觀色澤鮮艷，肉質十分酥軟，口感很棒，最重要還保持了原味，極為滿意！」 4.「雲林阿美水餃味道濃郁，搭配上湯汁更是棒呆了，肉質也非常好，樣樣俱全，絕對是美味的料理！」 5.「雲林阿美水餃真的超棒，口感滑順細膩，酥度十足，最重要還保持了原味，絕對值得推薦！」
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