金亭早點
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地址
307台灣新竹縣芎林鄉文德路82號
電話
0937 658 279
介紹
新竹縣金亭早點是一間家庭式店家，位於新竹縣金門鄉金亭村，專營客家料理、臨時早點， 被譽為「客家小吃第一品牌 」 。店家父母夫婦是第一代客家族人，擅長客家飲食文化，逐漸把家傳秘方以及客家料理文化，傳授給第二代後代，致力讓金亭早點更上一層樓，提供給口味挑惕的客人更好的服務。 金亭早點的客家料理是經過確認的客家美食，獲得評審一致肯定， 食物製作精細， 吃起來香醇可口。 其中招牌菜餚“洪巴洪”是以3000磅的金枪魚為原料， 調拌細緻， 以紅糖、姜、薑等秘方成品， 口感香醇鮮美。除了“洪巴洪”，客家豆瓣醬也很受歡迎，炒蛋圓拌客家豆瓣醬，綿密香酥，濃郁醬香，口感彈牙，麻辣帶甜氣，更加提升了其他客家料理的口感。 金亭早點特殊的地方在於，傳統客家料理的同時也結合現代料理文化，但沒有影響客家料理的獨特性和美味，例如客家臘腸滷蛋是金亭早點的招牌菜，客人們可以品嚐到濃郁的豆瓣醬香氣，但又能享受到現代料理的口感，加上早點更是讓客人可以品嚐到客家早餐的飲食習慣。 金亭早點料理價格相宜，而且，為了維持最好的口感和客人滿意度，不添加防腐劑，從挑選食材到料理過程， 都以手工的方式完成，保證特色及品質，其價值取向相當價值獨到！
特色
。 新竹縣金亭早點為新竹縣優良的傳統早餐點，具有以下特色： (1) 用新鮮的食材烹煮：新竹縣金亭早點以新鮮的蔬果、蔬菜、豆類和肉類為主料，其烹製方法為炒煮、烤燒或湯煮，以保留食物原有的美味及營養價值。 (2) 注重簡單易做的配搭：新竹縣金亭早點以清淡的口味迎合全家人的健康需求，搭配簡單易做的養生配料，使烹調時間減輕，方便家庭時間。 (3) 尊重家庭傳統的口味：新竹縣金亭早點保留了家庭傳統口味的經典食材，例如花枝乾、椒鹽豆腐以及泡菜，滋味鮮美可口。 (4) 遵循環保原則的烹調方式：新竹縣金亭早點採用低溫烹調的方式，不但遵循環保原則，更可保留食材營養成分。
評論
網友Jimmy對新竹縣金亭早點的評價："話說到金亭早點，首先來詠嘆一下那家早點店的滷味，可以說是近期最夯的美味了吧！穀米湯很濃郁，加上自家製的豆干、梅花豬肉、小米粒等滷味，搭配上台式蘿蔔泥、酸辣絲等外層配菜，簡直美味到不行！每次來金亭早點吃滷味總是一番‘情不知所起，一往而深’的滋味！"
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