阿億牛肉湯
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地址
700台灣台南市中西區民權路一段1-3號
電話
06 224 4884
介紹
台南阿億牛肉湯是一家外觀非常古樸的茶莊式小店，店內以簡樸的傳統台灣設計，置放著木質家具，並夾雜著台灣木頭四角桌的休閒氣息。台南阿億牛肉湯的特色就在於它以純素食主義為基礎，重視食材與牛肉的品質與安全性，特別重視從山脈中洗淨、拆勒、慢烹釀，才能煮出最濃郁口感的牛肉湯。湯頭由中藥、白萩、紅棗、杞子等熬煮而成，把自然該有的鮮美口感完美融合，只有慢、慢煮出來的食材才有濃郁的風味。牛肉湯中更使用牛肉及不同的野菜，像是芹菜、紅蘿蔔、蘆筍等，這些野菜口感非常的清爽青蔥，但在湯姆中又有皮膚經過熬煮及湯汁的冲煞使得野菜口感更加的濃郁美味。 台南阿億牛肉湯最珍貴的就是以台灣傳統家庭料理為基礎，以古法慢煮湯頭，熬煮出最豐富的風味，而且只使用最野生的食材。另外，他們使用最新鮮的牛肉，他們的牛肉湯中的牛肉清澈無沙，口感柔軟、油潤，且對於牛肉品質的要求絕對是通過最嚴格的標準才來取得。 台南阿億牛肉湯的價值在於將古法的慢煮技術與最新鮮的食材結合，讓每一位消費者都能夠感受到特別的古法風味以及最健康的生活態度。而且他們服務及熱情不凡，是一家讓人感覺溫馨與安心，給消費者最佳的美食體驗。
特色
台南阿億牛肉湯的特色，可分為以下三項： 一、食材新鮮：阿億牛肉湯對於食材的品質要求相當嚴苛，僅採用最新鮮的牛肉製作，保證每碗湯的新鮮美味。 二、湯頭濃郁：阿億牛肉湯湯頭的濃郁度獲得多方評價，多種新鮮食材熬煮而成，湯頭濃郁、入味純正，最能吸引食客的口味。 三、口感鮮美：阿億牛肉湯以肉嫩口感和鮮美的湯頭為核心，透過多種調味料調製出獨特的風味，讓消費者品嘗到最新鮮、最有滋味的牛肉湯。
評論
1. 台南阿億牛肉湯真的讓人意想不到！湯頭微甜口感濃郁，牛肉也很新鮮，口感又Q彈，很有特色，真的是讚！ 2. 阿億牛肉湯很有台南味道，湯頭濃郁豐富，加上牛肉鮮嫩及其他食材，每次都很滿足！ 3. 台南阿億牛肉湯給我的感覺就像是家常的東西，而且湯頭加上牛肉真的很讚，來台南一定要吃一次！ 4. 台南阿億牛肉湯的湯頭真的太好喝了！我每次都會很大飽口福，而且湯裡也有很多食材讓你吃的很開心！
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