東峰羊肉爐
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地址
432台灣台中市大肚區遊園路二段182號
電話
介紹
台中東峰羊肉爐位於台中市東區，是一家價值觀極為重視的經典老店，於1966年開始經營，也是台中最具代表的羊肉爐店之一。 店裡擺放著經典的木製羊肉爐，每天上午七點就開始煮滾，使用高品質的面粉和豬肉製作出有特殊口感的羊肉餅，搭配客家醬，可以吃出獨特的客家飲食特色。 店內除了經典的羊肉爐，也有提供其他羊肉料理，包括烤羊肉、烤仔鴨、薑母羊肉、蒜香羊骨湯、羊肉炒飯等，皆以新鮮野菜為基礎，搭配切割細緻的羊肉，讓人大呼過癮。 另外，店家也提供每週固定的客家料理，如芋泥小籠包、紅豆濃湯、涼瓜卷等，還有多種客家小吃，都以客家傳統烹調方式製作，保留原味，讓許多客家親子可以品嚐到純正的客家美食。 台中東峰羊肉爐的價值就在於利用傳統客家烹調方式烹調出極具特色的客家美食，包含羊肉餅、芋泥小籠包、蚵仔煎、豬肉餅等，以純手工的方式來製作，讓加工工序簡單、零加工，以保留食材原味的烹調手法，讓每一道菜都可以將原始鮮美帶出來。而且羊肉料理定價合理，招待親切，是一間值得推薦的老字號店。
特色
台中東峰羊肉爐是一家以正宗大埔羊肉爐為主打的知名餐廳，其特色包括： 一、東峰羊肉爐專業於烹調台灣特色羊肉爐料理，精選特選羊肉及新鮮的當季青菜，所使用的食材都是最新鮮最優質的。 二、東峰羊肉爐重視烹調技術，以最傳統的烹調方式堅持台灣特有風味，使每一道料理都充滿獨特的風味，且口感綿密多汁。 三、東峰羊肉爐注重環境清新自然，提供舒適的就餐環境，讓顧客就能品嚐到可口的羊肉爐料理，滿足顧客的口腹之慾。
評論
大眾評論 1.「台中東峰羊肉爐是一間經典的老店，裡面有著專業的烹飪技術和不可思議的風味。我推薦羊肉爐裡面的紅燒羊肉、酸辣湯和烤魷魚，味道極佳。奠定老店在該城市的地位」 2.「台中東峰羊肉爐以令人難以忘懷的羊肉為特色。從我來此一試，就發現他們烹飪的羊肉微酸帶甜，口感極佳。我特別喜愛那裡的檸檬羊肉和蜂蜜羊肉，爐子裡的氣氛也讓人歡樂。」 3.「台中東峰羊肉爐的羊肉肉質和味道都很完美。他們的紅燒羊肉特別好吃，而且只有料理技術好的烹飪師傅才能做出如此驚人的美味！」
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