永靖肉羹
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地址
512台灣彰化縣永靖鄉永靖街87號
電話
介紹
彰化縣永靖的肉羹，佔據重要地位的經典台灣小吃，其正宗的味道延續著這個地區的小吃傳統，在各地都有知名度並且很受歡迎。 肉羹本身是以在彰化簡易製作的馬鈴薯泥為基底，再加上特定的醃料，搭配豬肉末而熬煮而成。正宗的肉羹應該要用豬腩肉，豬腩肉要求經過特殊的細緻處理技巧，只有嚴選佳釀的原料，才能把肉羹做到最完美的口感。因為要大量耗用豬腩肉，所以出產量很小，這也使的彰化縣永靖的肉羹變得格外珍貴可口。 肉羹口感軟滑濃稠，特殊醃料的加入，除了為它增添獨特的香氣外，也讓它的口感更加的美味。搭配著特殊的醃料以及佳釀的豬腩肉，讓肉羹口感更加的出色，令人難忘。 彰化縣永靖的肉羹獨特的味道，深受台灣人民喜愛，也是彰化地區的傳統小吃之一。該肉羹以細緻削皮的豬腩肉為主要原料，加上特有的醃料，以及馬鈴薯泥為基礎，熬煮而成，口感濃稠、特有香氣、具有獨特的風味，讓這種經典台灣小吃深受喜愛。
特色
1.彰化縣永靖肉羹當地特有經典料理，以猪肉為主料製作而成，以蒸熟的形式上桌。 2.以全猪肉搭配新鮮食材製作，以香菇、薑、蔥、蒜、花椒等烹調而出的肉羹湯汁，口感鮮美，濃郁細緻。 3.永靖肉羹用時間慢火的手法精心烹調而出的餐點，肉質柔軟，肉汁味醇厚，吃起來滿滿的歷史滋味，口感獨特，深受當地饕客歡迎。
評論
1. 「永靖肉羹做的真是太好吃了，用料鮮美，口感細緻，湯夠味，而且有一個地方賣又便宜，賣的真是不錯。」 2. 「永靖肉羹的味道特別棒，肉羹湯倒在餅上真是太好喝了，而且比其他地方的口味更濃郁，肉質也非常的鮮嫩，超有質感。」 3. 「永靖肉羹真的蠻特別的！比起別家的肉羹，永靖家的會加入一些特別的香料讓口感更加濃郁，但又不會太油膩。再加上湯底也非常的美味，外加份量又夠大，超級推薦！」
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