9食圓鬥釜
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地址
號, No. 898永春東路南屯區台中市台灣 408
電話
04 2389 0880
介紹
特色
台中9食圓鬥釜是台中地區傳統的一道特色料理，現釀成條例如下： 第一條：台中9食圓鬥釜料理的特色，是以九種食材料烹煮，積極添加蔬菜、豆類、海鮮、肉類等，搭配清湯汁，將所有烹調好的食材包裹於兩層烘焙餅皮烤成圓型。 第二條：台中9食圓鬥釜的烹調技巧，要求是將食材煮熟後，才進行放置於餅皮當中，烘焙時間以讓食材料不失去香氣為準則，然後再灑上椰丝，以提供更多的味覺口感。 第三條：台中9食圓鬥釜的特色，不僅是外表風味，更是在料理技巧中，將多種食材料烹煮成一道美食。
評論
台中9食圓鬥釜大眾評論 “台中9食圓鬥釜，吃起來怎麼樣？嗯！有滋有味！把肉給煮得很軟，吃起來很軟嫩，而且口味非常濃厚，吃完之後會有滿足感。蔥絲配醬汁非常香，口感柔軟，會給人無比的滿足感；蔥絲香味普遍，配上豆腐、玉米和花椒，它不僅非常好吃，吃多少都不會煩！”
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