玉麵堂
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地址
231台灣新北市新店區中華路113號
電話
02 2910 3654
介紹
新北市的玉麵堂是台灣第一家新鮮玉米麵店，它於2019年底在新北市鶯歌區營業，因其獨特的麵條及新鮮玉米製作方式而知名。玉麵堂以台灣傳統料理為基礎，結合中西方料理，以現代時尚的做法來創作各種新穎可口的料理，使其成為台灣許多知名美食推薦菜單的其中一個。 玉麵堂的創始人，新鮮玉米麵主廚Geoffrey，用自己的耐心和熱情來提供高品質的料理，每餐都會用心製作，充分展示出對料理的執著。Geoffrey的新派料理突破了傳統烹飪的框架，從口味到裝盤，在新鮮的現代感，精緻的盤子排列上，讓嘗試玉麵堂的客人像步入了一個充滿溫馨氣氛的家庭式餐廳。 玉麵堂提供大量各式料理，像是玉米麵料理，比如重庆爆肚煙燻鴨肉玉米麵，洋葱燴牛肉玉米麵，以及招牌的燒鳳爪玉米麵等。除了主廚的招牌料理，玉麵堂還提供各式特色料理，比如糖醋蒜頭洋葱燉牛肉，重慶椒鹽豬腳，以及上海老火湯等。以及各式鍋物料理，比如湯鍋，湯籠鍋，火鍋，以及咖哩鍋等。此外，玉麵堂也提供Dessert小點，比如蝦子玉米，以及玉米蛋糕等，為客人帶來多樣且精緻的料理選擇。 玉麵堂為了讓客人們吃得更放心，用料嚴選新鮮，提供安心的餐點，對心力更是用心，以客戶的滿意為目標，努力提供優質的服務品質。 玉麵堂的新鮮玉米麵料理及其它美味料理，將台灣料理的傳統與現代時尚進行完美混合，以高品質的料理，細緻的盤子排列，和友善的服務品質，為新北市帶來了一個新的美食新體驗。它是台灣最受歡迎的美食餐廳之一，也是新北市嘗試不同料理的絕佳去處。
特色
與歷史 新北市玉麵堂是台灣的著名拉麵店，於2015年開幕，有四個店鋪位於台灣新北市。 玉麵堂的拉麵是由專業師傅使用本土產地純正材料和高級技術所製作，其螺旋紋拉麵香氣四溢，嚐來細緻鮮嫩，滋味無與倫比，每碗拉麵內除此外還搭配極大的份量的新鮮蔬菜和海鮮料理，使每一碗拉麵都具有道地台灣特色。 此外，玉麵堂的拉麵不僅口感極佳，且以其特有的製麵技術和醬汁為特色，以台灣本土素材為原料，製麵工序時間極為漫長，以石磨與乾燥搭配，達到拉麵細度與彈性理想之間的完美平衡，使得玉麵堂的拉麵更具特色。 玉麵堂的靈魂除了獨特的拉麵，還有玉堂特色的麵包，拉麵來到桌上前，會附上玉堂特色的麵包，麵包頗具台灣特色，肥美和香酥，很受客人歡迎，搭配上台灣的海產醬汁濽柑果汁，讓每一次用餐都難以忘懷。 玉麵堂將百年拉麵技術與台灣特色融合，搭配其獨特的麵包及豐富多樣的配料，使得新北市玉麵堂的拉麵成為台灣美食中不可或缺的一部分。
評論
新北市玉麵堂的大眾評論： 1. "新北市玉麵堂的麵條品質優良，口感柔軟香醇，它的湯頭更是濃郁而香氣四溢，搭配任何副料都相當得心應手!" 2. "新北市玉麵堂的麵條瀝水效果很好，咬下去口感香濃，而且還有很多口味可以選擇，真的讓我心動不已！" 3. "新北市玉麵堂是我的最愛，他們的麵條種類豐富，口味獨特，而且還有很多豐富的副料可以搭配，值得一試！"
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