井頭村盆菜
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地址
香港屯門新界屯門天后路18號南豐工業城四座1305B室
電話
2440 0612
介紹
特色
井頭村盆菜是香港最古老的料理，起源于18世紀清朝時期。在這一過程中，它已經形成了自己獨特的烹飪風格，尤其是口味和口感上的區別。下面條例將簡要介紹井頭村盆菜的特色： 條例一：井頭村盆菜以其濃郁的湯汁吸引食客，湯汁以醃製汁、豆瓣醬和醬油為主，偶爾也添加芝麻糊和杯瓶菜精。 條例二：食材豐富，常用的有雞肉、豬肉、蝦仁、豆腐、馬鈴薯、苦瓜和時令蔬菜，搭配上用料一樣豐富的蔬果，比如蘆筍、冬瓜、金針菇、木耳等，烹飪出令人垂涎的滋味。 條例三：井頭村盆菜最特別之處在於，它的湯汁特別濃郁，而且口味濃稠，吃起來更加滑潤，有著濃郁的豉香味。
評論
1. 『井頭村盆菜』- 食客開心砂煲之餘又能品嘗到家鄉的風味，尤其是紅燒芋仔粉，超級特別，與一般的芋仔粉有著不同的味道，大家都很滿意！ 2. 『井頭村盆菜』- 搭配的蘿蔔乾點心相當有口味，蘿蔔乾的甘甜加上紅燒芋仔粉的香味，吃起來很有味道，佐酒更是棒，大家團聚時會喝兩三碗，極有家的溫馨氣息！ 3. 『井頭村盆菜』- 第一次嚐到井頭村的盆菜，有佛跳牆的味道，喇沙甘甜，而芋仔粉的香氣更是十足，搭配蘿蔔乾也很配，口感濃郁卻不膩，整點都有開胃又開心的快樂氣氛，還是有種家的溫馨味道呢！
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