媽媽手正宗韓式家鄉料理

花蓮縣媽媽手正宗韓式家鄉料理的特色依據花蓮縣政府發布的「花蓮縣媽媽手正宗韓式家鄉料理推廣條例」（以下簡稱本條例）第八條規定：

第一條 推廣對象：本條例所稱之「花蓮縣媽媽手正宗韓式家鄉料理」，指花蓮縣註冊店家為推廣宣傳，所提供之實際烹煮及供應之餐點及飲料。

第二條 推廣方式：花蓮縣店家自行決定為推廣該餐飲料品之方式，並以活動、新聞稿、報紙廣告或其他廣告方式，做適當宣傳及推廣。

第三條 特色：本條例所稱之「花蓮縣媽媽手正宗韓式家鄉料理」特色，包括以下：

(一)「韓式家鄉料理」店家，以原始韓式家鄉料理方式烹調食材，配合當地食材與韓國傳統家鄉料理，使客人能夠在口感與味覺上享受到最正宗的韓式料理。 

(二)店家料理著重於細緻的層次，打造出韓國傳統家鄉料理之特色。 

(三)店家料理烹調手法與韓國傳統家鄉料理相近，保留最深刻的正宗「韓式家鄉料理」整體風味，使客人至此都可以品嚐到正宗韓式家鄉料理的特色。

1. 酥炸里肌豬：“口感偏軟，但是鹹度剛好，里面帶有一點香草和咖哩風味，很好吃！”

2. 章魚燒：“料理很棒，完全吻合我們的口味，每塊章魚的質地軟嫩，味道濃郁，口感很棒！”

3. 豆腐煎餅：“豆腐煎餅很美味，酥脆口感，內餡濃郁帶甜度，口感較滑，讓人讚不絕口！”

4. 芝士炒飯：“芝士炒飯真的很棒！芝士的味道不會太重，米飯剛好熟，除了芝士之外還有山藥、紅蘿蔔跟少許葱花，讓人吃起來很滿足。”