王寓牛肉麵
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地址
701台灣台南市東區台南市東區富農街二段117號
電話
06 335 5878
介紹
等 台南王寓牛肉麵是一家在台南市文化路濟南街上開業的老字號牛肉麵店，非常受到台南人的青睞，廣受世界各地旅客及外僑歡迎，被譽為台南的國寶級餐廳，深受食客的喜愛。 台南王寓牛肉麵擁有60多年的歷史，號稱「台灣最老的牛肉麵」，是台南少數古早味牛肉麵的據點之一，以其低廉的價格及口感獨特的古早味受到歡迎。其招牌料理牛肉麵一湯三鮮，湯裏除有牛骨熬製的湯底外，還有珍珠肉丸、特選豬腸、豬血、菜頭等素材，湯頭清爽及香，配以自家好滋味的麵條，就更加清香可口了。台南王寓牛肉麵還炮製出不一樣的料理，除了牛肉麵之外，尚有牛肉米粉、牛血米粉、牛肉粥、牛肉炒麵等，皆是熱門料理。 台南王寓牛肉麵林碧玉夫妻之前都有熱心推廣台南文化經濟，更多次捐出善款支持台南市學生多元藝術發展，其對於台南文化的帶給支持與愛，使他們贏得台南人民一致好評與支持。 台南王寓牛肉麵歷經時代改變，依舊堅持古早味，堅持以原材料炮製出最受歡迎的牛肉麵及料理，每道料理的口味都頗具地方特色及傳統特殊飲食文化，維護古早味料理的價值與滋味，還有價格親民的特點，讓人們愛不釋手，因此受到每一位的喜愛及支持。
特色
台南王寓牛肉麵除了獨特的麵條外，還有獨特的湯頭，其特色如下： 一、 麵條：台南王寓牛肉麵的麵條是用百分百正宗台南米粉製成，濃郁的台南香味與其他麵條不同，吃起來更加鬆嫩。 二、 湯頭：台南王寓牛肉麵的湯頭是以正宗素料熬製，口感細緻，清香浓郁，口感清淡涼潤，帶有淡淡的濃稠口感，且吃完不會後頭膩。
評論
。 - 「王寓牛肉麵的牛肉香味濃郁，口感濃稠，吃起來非常Q彈，配上湯頭醬汁，讓我們準備迎接一餐可口的大餐了！」 - 「王寓牛肉麵湯頭相當的醇厚濃稠，牛肉的香氣也十分的撲鼻，吃起來非常的好吃，湯頭的蔥香加上牛肉令人垂涎，可以一口氣吃下去！」 - 「王寓牛肉麵的湯頭濃郁，牛肉煮的非常的飽滿，口感很細緻爽口，而且湯頭的醬汁搭配得很棒，非常的好吃！」
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